番茄土豆炖牛腩，在外面吃你放心吗？说NO和小编一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，番茄土豆炖牛腩既简单又美味，还不和小编一起摇摆起来！
1番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1. 牛腹肉切块，下开水汆烫。
2. 汆烫后捞出锅洗净，高压锅放水，倒入牛腩块，放入葱姜，花椒，香叶，料酒，高压锅沸后煮20分钟。
3. 煮肉期间，西红柿十字花刀，开水烫后去皮。
4. 两个西红柿切小丁，另一个西红柿和土豆切滚刀块。
5. 高压锅放气后将牛肉捞出，挑出葱姜大料。
6. 炒锅热油，放入葱姜，还有挑出的肥肉切碎的肥肉丁爆香。
7. 放入番茄丁炒成糊状，然后加入番茄酱，可按口味加入少许糖。
8. 加入煮熟的牛肉，加入生抽，盐，少量料酒。
9. 倒入土豆块翻炒
10. 倒入高压锅内牛肉汤，加盖闷煮20分钟。
11. 20分钟后加入番茄块，再加入少许盐调味，翻炒。
12. 出锅装盘，洒点小葱，牛肉酥软，美味！
2番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1. 牛腩切块用温水清洗，锅内水开，加姜片料酒（3大勺）牛腩，直到水再次开，捞出牛腩，用温水将血水沫冲洗干净
2. 香料（八角草果桂枝等）用水清洗，和少量盐（1小勺）料酒（2大勺），姜片大葱牛腩一起放入电压力锅，加水至刚刚淹没牛腩，选择中等压力（或者高等压力）
3. 番茄，胡萝卜，土豆去皮洗干净切块，土豆泡在水里
4. 炒锅放少量食用油，油热下葱段，姜片炒香，加两勺番茄酱，混合翻炒后，加番茄继续翻炒，再加胡萝卜，土豆，翻炒均匀后，倒入牛腩及炖汁，加水至刚刚淹没所有材料即可，加少量盐（1小勺）和生抽（2小勺）（淡点没关系，汤汁会越来越浓，起锅还可以再加盐），大火炖至开赚小火继续炖30～60分钟（根据个人口感喜好），中途需要时不时翻炒。
5. 根据个人口味，加适量盐，起锅（此时番茄基本炖烂了，变成了浓浓的汤汁）
3无法抗拒的美食——番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1. 食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。
2. 牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。
3. 捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。
4. 切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。
5. 加上适量清水（约500毫升）
6. 通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
7. 压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。
8.牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。
9. 热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。
10. 倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
11. 牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
12. 调人盐、鸡粉。
13. 勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
14. 撒些黑胡椒粒。
15. 用锅铲翻炒均匀。
16. 铲起，开动~
小贴士
买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。
4【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜的做法步骤
1. 牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子
2. 将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许
3. 锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻
4. 倒入西红柿翻炒
5. 炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美
6. 牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可
7. 我们家比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了
