漫步在春城这座城市里面，我们从心底深处就感觉到非常放松惬意的感觉。这种感觉可能是许多压力特别大的人所向往的一种感觉吧，你走一走都会发现身心愉悦了许多。
漫步之中我们路过了许多餐馆，然后我们也看了许多网上的评论以及介绍。他们都说云南菜的口味其实和四川菜是非常类似的，都比较偏重一些，以酸辣为主，然而云南人就特别喜欢吃土豆以及菌类。
我们广东可以说是美食之都，大家说的中国美食在广东，广东美食在广州，就是我的家乡了。对于我们来说，我们对吃的东西可以说是很精致，口味也比较挑剔一些。
但是呢，每个地方都有每个地方菜系独特的味道，但我其实就不太喜欢辣的食物。因为我吃不了辣，我觉得那样我会浑身发痒而且发烫，要流很多汗，我觉得不舒服。
但是我的爸妈就非常能吃辣，可以说不辣不欢。在家的时候他们非常迁就我，现在来到云南这里，他们可以敞开自己的胃口。
云南菜就是以酸辣为主，他们非常想来品尝一下云南菜的味道到底是什么样。所以我们一直在挑选到底吃哪一家比较好。
今晚上我们应该是去吃云南的米线，毕竟这里的米线是最出名的，可以说是全国最出名的，不去尝一下怎么能说来过云南呢？
在这里和大家介绍一下云南的米线和生菌类，是到昆明一定不能错过的两样本土特色美食。
其实这两样是最出名也是外地人吃到最多的两样，其实还有许多少数民族特有的小吃也是非常值得去品尝的，只不过大家不太清楚而已。
比如说包浆豆腐，还有白族的特色菜，以及粑粑等等，许许多多当地非常著名的特色小吃。随便在路边找一家坐下来，你都能品尝到非常地道的云南美食。
在这里向大家推荐，如果想去吃小吃美食的话，昆明的小吃街也非常的多，大家可以到南屏街或者是祥云美食街这些地方去溜一圈，保管你说是扶着肚子出来。
虽然这些美食街没有餐厅里面非常精致的装修和非常到位的服务，但是就是因为这样才更接地气，才更有当地本土美食的味道。这里不仅是外地人非常喜欢来吃的地方，当地人也经常会来这里光顾。
和爸妈悠闲的走在路上可是肚子已经非常饥饿了，我们刚好路过一家专门吃米线的地方，那不如就在这里吃吧。反正也不知道哪里有的好吃，倒不如随着缘分直接来这一家，看看到底味道如何。
进去之后我们点了一份云南米线，但是老板向我们问起是要粗米线还是米线，这时候我就一头雾水，向老板请教了起来。
老板说云南米线是我们这里的人最喜欢的食物了，我们家米线的吃法发挥到极致有很多种做法。
有做凉菜的，有做滚烫的，有做爆炒的都有，最出名的还是我们的过桥米线。不过呢小锅米线，爆炒米线以及卤米线也非常的受欢迎。
老板非常的热情，不知道是不是这里的本土人民的风气就是这样子，他直接搬了椅子坐下来和我们讲起了制作方法的区分。
他说从米线的制作来说，就已经分为干浆和酸浆两种，干浆米线是比较细一些的，而且非常具有丰富的营养，所以又被叫做细米线。
而酸浆米线呢，就是比较粗一些，所以大家又叫它粗米线，但是它的口感是非常的好，不过缺点就是对胃会有一些些刺激，容易产生胃酸。所以我刚刚问你们要吃细的还是粗的，指的就是这一个。这时候我们才明白，原来是这样子。
老板又说，我推荐你们两种吃法。第一种过桥米线，它是由汤和米线还有一些辅料三部分组成的，味道可以说是极其的鲜美，并且营养很丰富。
不仅我们国家的人爱吃，连国外的游客都非常的赞不绝口。然后小锅米线呢，是我们昆明人最爱吃的米线，但它的烹饪方法就比较简单，没有过桥米线那么复杂。
它就是将米线放在炭火上，用小锅煮沸之后再里面加入一些肉，还有一些辅料就ok让自担子就会融合了鲜肉非常仙非常香的特点。在老板的叙说之下，我们两样米线都点了，接下来就是品尝这道美味的过程。
不得不说这云南的特色米线果然是美味，这一天就在春城的美食与美景中度过了，真是非常愉快的一天呢！
