超级下饭系列之木须肉，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是小编带来的超级下饭系列之木须肉。明天即将展开我开始带饭第一天。所以又开始研究各种下饭系列，希望给其他上班族们带来一些灵感和一天的活力。
1酱肉丁，肉酱～超级下饭菜的做法步骤
1. 准备好食材，去皮五花肉，图中两个小碗中黑色的是干黄酱与甜面酱。
2. 五花肉洗干净后切丁，洋葱蒜头切成丁。
3. 锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。
4. 放入肉丁继续煸炒，如果做炸酱的话就要买夹心肉，要先把肥的部分先炒出油来再下瘦肉丁，我放的是五花肉，并不是很油的肥瘦分开那种，可以一起下锅的。
5. 肉丁炒到颜色发白后加入干黄酱与甜面酱炒匀。
6. 加入料酒炒香后加入200克热水，烧开后转小火。
7. 慢煮半个小时后，把酱肉收汁至浓稠，出锅前加入鸡精炒匀，把姜片拣去不用，撒上葱花起锅。
8. 成品，超级好吃的哦，非常的香。夹在白馒头里吃很过瘾呢，也是米饭的好搭档，超下饭呢。
9. 我给家人做了碗面，放了一勺酱肉丁，得到了夸奖，说太好吃了，我做的这些量，大概可以下五六碗面条。你也可以多做上一些放冰箱，早上急着出门或晚上下班回家图省事，下个面条放些肉酱就可以吃了。
小贴士
肉丁酱的调味主要靠干黄酱与甜面酱来完成，酱料里包含了盐份与甜味，不需要再加盐与糖，甜面酱加进去是中和下干酱的咸味，用来提鲜，菜品吃不出甜味的，酱香咸鲜超好吃。
2超级下饭系列之木须肉的做法步骤
1. 五花肉切片，加少许酱油，黑胡椒粉，老酒，淀粉抓匀。再加少许油抓匀。
2. 黄瓜切菱片
3.鸡蛋加温开水打散
4.黑木耳泡发，撕小朵。
5. 大蒜切成蒜粒。
6. 锅中放油，油温热时，倒入鸡蛋，打散起锅。（鸡蛋尽量炒得嫩一点，因为之后还要再下锅炒的）
7. 直接倒入蒜末炒香（锅中还有炒鸡蛋，剩下的油），倒入黑木耳翻炒两下。
8. 倒入黄瓜片，翻炒两下即可。起锅备用。
9. 锅中倒入少许油，油温热时，倒入猪肉片。（尽量少翻炒，以免肉质变硬）
10. 肉色发白时，倒入之前炒过的木耳和黄瓜片。
11. 加少许盐和味精，炒至黄瓜片基本透明，即可起锅。
小贴士
1.肉里倒少许食用油，是为了让油锁住刚刚我们加进去的调料的味道。2.木耳入锅时会发出噼里啪啦的声音，是先炒木耳，只是为了让蒜蓉的味道和食用油粘在这两样蔬菜上，所以不必太多的翻炒。
3土豆烧肉～超级超级好吃的做法步骤
1.排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净
2. 锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸5分钟，然后捞出用清水冲一下
3. 土豆切块冲洗，用清水浸泡会，然后冲洗干净控干水，备用
4. 锅内放油，放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒，炒香
5. 倒入排骨和肉，翻炒至变色
6. 倒入水，加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅拌均匀，炖大概50分钟左右加入土豆，炖至酥烂
7. 收浓汤汁，撒上香葱，就可以出锅了
8. 成品图～
小贴士
1土豆切成小块，在水里泡一会，去除淀粉。 2虽然有豆瓣、干辣椒、五香粉，最后口感非常好，超级下饭
4辣子鸡丁～超级美味的做法步骤
1. 先把鸡肉洗净切丁，加入盐、淀粉、蛋清一起，腌制半个小时
2. 把姜蒜切成片，葱切成段，放在盘中备用
3. 热锅入油，把腌制好的鸡丁放入油锅进行油炸，五分钟左右捞出，放一旁把油沥干
4. 再次热锅入油，加入葱姜蒜、辣椒和花椒一起爆香，再加一点料酒，把炸好的鸡丁放入锅中一起翻炒
5. 炒至香味浓郁时，加点糖，均匀翻炒即可出锅
6. 味道赞到爆，喜欢吃辣的童鞋学起来，做起来
小贴士
1.这道菜少不了辣，辣度可以根据自身喜好调节。 2.料酒不能少。 3鸡肉也可以换成猪肉，一样美味
