蒜香肉酱烤茄子，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天小编带来的蒜香肉酱烤茄子希望大家喜欢。可是说起吃西餐，并不是每个中国同胞都能接受，有些同学天生就是中国胃，暂且不论能否吃得舒服，光是看看西餐的繁琐程序就晕了就拿牛排来说：点牛排时，烤还是煎？要五成熟？
1蒜香肉酱烤茄子的做法步骤
1. 长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片；
2. 瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末；
3. 剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上；
4. 将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油；
5. 加入一茶匙细砂糖；
6. 加入少许盐；
7. 用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用；
8. 将搅拌好的肉酱铺在茄子片上；
9. 浇上少许橄榄油；
10. 撒上剩余的姜蒜末；
11. 撒上青红椒碎末；
12. 将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟。
小贴士
1．茄子切开后容易氧化，可以将其浸泡在冷水中，避免与空气接触；
2．注意锡纸要将茄子完全包裹严实，以免受热时汤汁流出；
3．茄子片很易熟，不要加热太久。
2蒜香蒸茄子^^的做法步骤
1. 材料大合照^^
*茄子洗干净切长条。
*蒜半切成蒜泥。
*小米辣和葱也一样切碎备用~
2. 切好的茄子装盘~撒上葱蒜米辣~就可以上锅蒸啦~
3. 蒸锅里水滚开后放入茄子~大火蒸10分钟左右~
4. 蒸茄子的同时再调个酱^^我的这个酱是。。
蚝油+生抽+香油+一点点糖一点点盐~~
5. 蒸到一半茄子会出好多汁~这时揭开锅盖撒上些许酱料~把盘子里的汤汁再反复淋在茄子上^^
6. 再蒸上3分钟左右出锅~再撒上剩下的蒜泥,葱末,小米辣^^最后淋上酱料就可以开动啦~真的超级好吃♡♡♡~
3蒜香蒸凉拌茄子的做法步骤
1. 茄子1根，洗干净备用！蒸8到10分钟即可。
2. 蒸好的茄子
3. 茄子撕成条状备用
4. 把辅料调汁备用
5. 把调好汁的辅料淋在茄子上，把切好的蒜也铺在茄子上
6. 油烧热淋在茄子上即可
7. 开吃
