高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好。被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。相继获得"国家地理标志产品"和"国家地理标志商标"，标志着跻身"国保"行列，高邮双黄鸭蛋(高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多)。
高邮咸鸭蛋，高邮咸鸭蛋（生）蛋白清薄透明，蛋黄凝重厚实，具有独特鲜味。高邮咸鸭蛋软罐头（熟）蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，具有特有风味。江苏高邮每年清明节前，当地人将鸭蛋拿来腌制，一个月后即可取食。煮熟后的咸鸭蛋，颜色红而油多。 “未识高邮人，先知高邮蛋”， “天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄”。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。
高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，界首茶干被列为国家地理标志产品。
高邮湖大闸蟹，高邮湖大闸蟹个大、肉嫩，味鲜美，营养丰。3月7日高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。 在北宋年间就已成为皇家贡品之一。被获"中国十大名蟹"称号。 被中国渔业协会评为"全国十大优质名蟹"。
固城湖螃蟹，产于江苏省南京市高淳县固城湖。“固城湖”螃蟹，个体硕大，膏腴丰满、味道鲜美，是安全、放心、上等的佳肴。“固城湖”螃蟹以其“高品质、大规格”而拥有众多美誉：第一个螃蟹中国驰名商标、第一张有机螃蟹证书、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级河蟹生态养殖标准化示范区。
东海水晶，东海水晶是江苏省东海县特产，中国国家地理标志产品。东海水晶质量特色：1、玲珑剔透、油润透明。2、晶体较完整，面、棱、角清晰，晶面生长纹明显。3、含少量气、液、固三相包体。4、水晶原石晶面和凹坑处常伴有棕黄、棕褐、绿色的含有细微的蛭石与绿泥石矿物组成的“燕子泥”。
洞庭（山）碧螺春茶，产于江苏省苏州市吴中区东山镇和金庭镇现辖行政区域。洞庭碧螺春茶是我国十大名茶的代表，以其形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外，生长和生产过程极具特色。洞庭（山）碧螺春不仅是一种商品，更是一种文化的载体，她自然而实在，细致而清雅，一如苏州人对生活的态度。她是吴文化的精髓，也是苏州吴中的又一张名片。
宝应荷藕，又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。产品色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。用它加工的多种藕菜也非常著名，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴"国菜"之列。藕香浓郁，清甜爽脆。
广洋湖青虾，广洋湖青虾是江苏扬州宝应的特产，广洋湖青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强。广洋湖青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。
泰兴白果是江苏省泰兴市特产，中国国家地理标志产品。产品营养丰富，药食俱佳，经常食用泰兴白果，可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病。泰兴白果因品质优良，先后获得多项荣誉称号。
扬州漆器，扬州漆器工艺主要有点螺、红雕漆、雕漆嵌玉、骨石镶嵌、平磨螺钿、刻漆、彩绘、雕填（勾刀）、磨漆画、楠木雕漆砂砚等十大类，产品主要有“漆花”牌漆艺家具、室内装饰品、旅游纪念品、礼品、酒店用品、珍品、精品和高档收藏品等，共3000多个品种。企业产品工艺齐全、技术精湛、驰名中外、风格独特、驰名中外，在市场上具有很高的知名度和美誉度，在行业内有着无可替代的地位。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。
雨花茶，产于江苏省南京市。 外形紧细圆直、苗锋挺秀、色泽绿润，内质清香、鲜醇。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
南通长江河豚（养殖），种质特征明显，色泽鲜艳，体型丰满；背部暗褐色横纹明显，体侧桔黄色带清晰，腹部白色；性腺轮廓明显，鳍条完整；游动快速，反应敏捷。南通长江河豚种质纯正、健康无毒、口味纯正，肉质丰腴鲜美、入口即化。
吕四海蜇，产于江苏省南通市启东市黄海海域。海蜇皮：白色或淡黄色，有光泽；无泥沙，无异味；肉质厚实均匀，韧中带脆。海蛰头：呈红琥珀色，有光泽；无泥沙、碎杆及夹杂物；肉质坚实有弹性，口感脆嫩。
盱眙龙虾，淡水养殖、外形鲜亮、肉质肥美、营养丰富、养生保健、食用安全。
东台发绣，江苏省东台市特产，中国国家地理标志产品。东台发绣不腐、不蛀、不褪色。将绘画与刺绣完美结合。充分以人发的特质来绘制出原画的精神面貌及创作构思的意图。
阳羡雪芽，是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产。中国地理标志产品(农产品地理标志)。阳羡雪芽茶其茶名是根据苏轼"雪芽我为求阳羡"诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。以汤清、芬芳、味醇的特点而誉满全国。
滨海白首乌，江苏省滨海县特产，中国国家地理标志产品。滨海白首乌，当地俗称何首乌、白何首乌，简称首乌，原植物为萝摩科，鹅绒藤属，耳叶牛皮消，是传统的食、药、美容兼用植物。白首乌属龙胆目，又名白人参，因其补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。
宜兴紫砂壶，宜兴是中国的陶都，紫砂陶的故乡。宜兴紫砂陶之所以成为享有盛誉的稀世艺术珍品，究其主要原因，无不归功于宜兴得天独厚的紫砂泥原料宝藏。细推敲之，宜兴紫砂泥确有以下独特的优异性能：良好的可塑性；优良的干燥与烧结性能；泥料中着色金属氧化物含量适中，烧后色泽古朴典雅；优良的矿物组成，赋予紫砂制品优良的实用功能；紫砂素胎能记录使用者的宝惜之情。
