五一节假日马上就要到了，相信好多朋友已经在计划着五一放假该去哪里旅游了。
有没有朋友计划着来西安游玩的？
西安，简称“镐”，古称长安、镐京。是中国最佳旅游目的地、中国国际形象最佳城市之一，更是有两项六处遗产被列入《世界遗产名录》，分别是：秦始皇陵及兵马俑、大雁塔、小雁塔、唐长安城大明宫遗址、汉长安城未央宫遗址、兴教寺塔。
除此之外，西安还有古城墙、钟鼓楼、华清池、终南山、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆、碑林、翠华山等景点，可以让你尽情游览，大饱眼福！
而且，西安之好，不仅仅在于这众多的旅游景点，如果你来了西安，那就不能错过西安的各种美食。
今天，小编就在这里给大家介绍几种来西安必不能错过的特色美食。
【第一种】 面皮
面皮，又被称为凉皮。它是陕西的一种特色小吃。它多用面粉制成，根据制作工艺的不同，又分为蒸面皮，擀面皮、烙面皮等。
当然，它还因为所用材料的不同，有了魔芋凉皮、黑米面皮、绿豆凉皮等。
面皮当中比较有名的有：汉中面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮等。
【第二种】 肉夹馍
夹馍意思就是肉夹于馍。就是将馍掰开将肉夹进去，相当于中国版的汉堡了。
你看别小看这小小的肉夹馍，实际上它是两种美味的绝妙组合，腊汁肉、百吉饼。
正宗的肉夹馍，里面的肉都是特制的腊汁肉，是由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，所以，色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
百吉饼看起来不起眼，实际上它的制作里面也是大有门道。
它源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。
上好的百吉饼吃起来外酥里嫩，单独吃起来也是口齿留香，当然，百吉饼跟腊汁肉更配哦！
【第三种】岐山臊子面
臊子面是陕西传统特色面食，其中以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。
臊子面最讲究的地方有两个。一个是它的臊子汤，臊子面好不好吃关键就在于它的汤好不好，而汤好不好，要一看臊子二看醋。
臊子面另一个讲究的地方就是它的配色。黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的葱花、白色的豆腐等材料搭配在一起，是不是一听就觉得色香味俱全呢？
【第四种】羊肉泡馍
羊肉泡馍源自陕西省渭南市固市镇。是陕西传统特色美食的代表。
羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食，古时称“羊羹”，宋代诗人苏轼就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，让人食后回味无穷。
泡馍讲究汤清肉烂，所以煮汤是最重要的，也是最为复杂费时的。一般骨汤和肉汤要分开煮，肉要先腌制20小时，再煮上8-12小时，出锅的羊肉泡馍才最正宗。
所以，在陕西我们会发现，好的羊肉泡馍馆子，一般就卖一锅汤，汤卖完了就关门。
今天小编的陕西美食分享就介绍到这里，当然，陕西的美食还有许多，比如葫芦头泡馍、锅盔等等，你吃过哪些陕西美食呢？
