说起潮汕的美食,真的是吃不完呀,潮汕小吃可谓是一种非"吃好”,而在于讲究“吃好”的美食。潮汕小吃的潮汕饮食文化的一朵奇葩,搜尽地方之特产,精心制作,逐步积累形成丰富多彩,独具地方特色的美食艺术品。故此,我们现在才能品尝道这么多富有乡土气息的风味小吃,品种多样,用料讲究,制作精细,配料独特,味道可口而闻名遐迩。
汕头小公园
当你踏上这片土地,品尝一圈潮汕美食,就能体会到它们有多丰富。潮汕到底有什么好吃的?小编都给大家列出来:
1.牛肉丸
牛肉丸是潮汕地区最著名的传统小食之一,已有百年历史,成为家喻户晓的美味佳肴。潮汕牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸,牛肉丸是采用纯鲜肉打制,肉质细嫩;牛筋丸是在牛肉里面加入嫩筋,弹性更强,口感爽脆。
推荐餐厅:海记牛肉店
地址:汕头市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面
2.肠粉
潮汕人制作肠粉,大概是在20世纪80年代初期,潮汕人制作肠粉,在馅料上,主要用白菜丝或猪肉末,鸡蛋,再撒上潮汕吐特产菜圃粒,肠粉卷好后,也淋上潮汕人喜爱的花生酱或特制酱料。潮味十足的潮式肠粉,同样受到人们的欢迎。现在在潮汕地区,无论大街小巷,随处都可见摆卖肠粉的小食摊。
3.粿汁
粿汁皮是潮汕粿汁的主料,在煮粿汁时,要将粿汁皮放进沸水之中,调入糯米粉浆慢慢煮熟,边煮边搅拌,使每片既熟透又柔中带韧,然后盛入碗里。粿汁充分地突出了米香的原味。而且加入了糯米粉浆之后,粿汁的汤汁像稀米糊一般稠,颇有情趣地卷在一起,淋上浅棕色的卤汁,每家粿汁都是一样的,不一样的是各家的卤味汁,再加上写卤猪肠,卤蛋,卤豆干,花生米,豆腐,猪肉,猪杂等配料,就是一碗完美的粿汁了。粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味道。
4.无米粿
无米粿的皮是番薯粉做的,煎得金黄酥脆,粿皮又软又薄,但韧性十足,里面的韭菜馅香浓不呛,蘸点辣椒酱或沙茶酱口味更佳。这个真是5星推荐,口感非常香脆,值得一试!
5.甘草水果
甘草水果是从潮汕流行起来的,在潮汕,大街小巷都会有卖甘草水果的店。“甘草水果”最特别的地方,是调味的甘草汁,用蜜枣、冰糖、甘草调配而成。甘草水果种类奇多,草莓、芭乐、青芒、新奇士布林、桃子、西瓜、哈密瓜...20种左右,堪称一场水果界的海天盛宴!
潮汕美食不仅仅是这些,而这些美食都是在外游子梦寐以求的东西,除了美食之外,这座城市还有它自己特有的味道-人情味。
潮汕欢迎您!
汕头老市区
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