小伙伴们可能听说过这样一句话：食在广州，厨出凤城。来到广州旅游，怎么少得了去隔壁的佛山顺德吃个一整天呢！小华认为顺德的美食实在是太多了而且都很精致很好吃。接下来小华将给大家介绍一下顺德的美食。
提起顺德美食，首当其冲的美食当然是顺德双皮奶。小华觉得只要你吃上一口，自然而然就爱上了。作为一种粤式甜品，双皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖做成，双皮奶的奶皮是这个甜品的精华之一。皱皱的奶皮下是凝结的膏体状，用勺子挖上一小口，一股奶香味沁入心田，丝滑的口感带来不一样的味蕾体验。双皮奶可根据个人口味做成冷或热，或者添加其他佐料。这么精致的甜品，小华觉得大伙儿一定要去尝试一下，而且当地的甜品老字号铺子通常有很多人排队光顾。
同样是用牛奶做成的菜品，炒牛奶就别具一番风味。作为顺德传统的美食，口感浓郁香醇，且做法难度高，十分考验厨师的功底。小伙伴们可能会疑惑牛奶怎么可以炒来吃呢？没错，牛奶就是可以炒来吃。只有火候掌握得好，厨师的翻炒技艺高超，牛奶就能做成滑溜的状态。
提到肉类的美食，顺德均安蒸猪是一道美味的佳肴。这道菜通过蒸的方式来突出猪肉的香味。蒸出来的肉肥而不腻，整道菜品咸香口感适宜，十分美味。
接下来以鱼作为主角的菜品，相信到过顺德的小伙伴们可能都有尝过，因为顺德厨师对于烹调鱼都有一手绝活。蒸鱼这道菜小华认为顺德的厨师驾轻就熟。顺德厨师对于火候的掌握和葱姜的利用都有独到之处。
除了蒸鱼，拆鱼羹也是一道顺德名菜，鱼肉拆骨后，放入用鱼熬成的汤底，加上其他各种食材，一锅鲜美鱼羹就出炉了。小华觉得这份新鲜的感觉就如亲临大自然。
另一道鱼的菜品——酿鲮鱼，也是让食客美味无穷的佳肴。鲮鱼剁成鱼胶，使刺变得细腻，肉质紧致且爽口，再把肉酿进鱼皮后作煎炸处理，酿鲮鱼的味道实在令人无法忘怀。
小华从顺德鱼生这道菜中，深刻体会到顺德厨师的厉害之处。生鱼片在厨师的刀功下切成几毫米的薄片。食客们夹起一片鱼生放入滚烫的粥中，烫个几秒钟即可捞起食用。不添加任何佐料的鱼片，最能体现鱼的本质味道。
除了桌上的菜，顺德的小吃还是很出名的。大良崩砂，相信很多小伙伴们都有所耳闻，嘎嘣脆的口感搭配南乳的咸香味，真的是一道让食客吃到停不下来的小吃。除了大良崩砂，牛耳酥、鸡仔饼等小吃也是很受欢迎的。除了酥脆的口感，味道也是不错的。小华力荐小伙伴们一定要尝试李禧记这家传统门店的各类小吃。
除了以上介绍的菜品，小华觉得顺德还有很多好吃的佳肴。例如一些炸物，食物被炸衣包裹着，充满着油脂的浓郁香味，让人食指大动。除了零食小吃，伦教糕也是一道非常出名的点心，白色的糕体，软糯香甜，因为是冷的点心，吃起来更有一种清凉可口的感觉，非常适合夏天食用。除此之外，陈村粉、水蛇羹、煲仔饭等等，也是让食客流连忘返的味道。
心动不如行动，有机会小伙伴们一定要尝试一下这些美味。也欢迎大家在评论区留言和小华分享你们喜欢的美食吧！
