玉子豆腐：玉子豆腐也叫内脂豆腐、鸡蛋豆腐、日本豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，是以鸡蛋为主料制作的，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，蒸出来的好滋味。鸡蛋是世界上胆碱含量最高的食品，而胆碱与记忆力相关，另外鸡蛋中富含卵磷脂，对孩子智力方面的影响也不容小觑。
新鲜虾仁：虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，而且是营养均衡的蛋白质来源，能增强免疫力。富含欧米伽3脂肪酸、维他命B12、锌、铁、钙、镁、钠等人体所需的矿物质和维生素，是孩子成长的必需元素。
今天要给大家推荐一道“蒸出来的营养美味”，嫩滑鲜香，特适合孩子吃！营养好，好吸收，对孩子生长发育好；颜值高，令人赏心悦目，看着就有食欲；另外，从食材营养损耗来看，蒸是对孩子最好的烹饪方式，蒸出来的营养，最适合孩子。
食材准备 玉子豆腐3根 / 新鲜虾（8~10只）/ 生抽适量 / 水淀粉适量
1、虾洗净剥虾仁，用料酒、姜丝、蒸鱼豉油、食盐、淀粉拌匀
2、胡萝卜切薄片
3、玉子豆腐去袋切块
胡萝卜垫底，将豆腐
4、胡萝卜垫底，将豆腐块放在胡萝卜片上
5、再码上虾仁
6、上锅大火蒸5分钟
7、炒锅下油，把青豆和胡萝卜粒炒熟，然后滴入几点蒸鱼豉油炒匀
8、青豆、胡萝卜和油一起淋入菜盘即可
小贴士：
1、豆腐和虾仁都易熟，所以蒸的时间不用太长；2、剥虾仁留尾巴纯属装饰，如果有小孩为了方便食用可以去掉；3、本道菜要求的是清甜口感而且日本豆腐本身有咸味，所以不要另需加盐。
