几千年前，人类的祖先与偶然间发现了酸奶。
传说塔吉克族和蒙古族的游牧部落将牛奶装入在葫芦里，放在骆驼背上驮着。温暖的阳光和不断的颠簸使牛奶组件变得醇厚，变成了我们今天喝 的酸奶。
而早起的希腊人和沙漠的游牧民习惯于让他们的山羊奶和绵羊奶暴露在露天的细菌中。终于，在某一年的某一天，某种“神秘的”细菌侵入到了奶中，于是一种新的食品就出现了。
还有一个传说和圣经故事有关。传说当诺亚方舟漂浮在海浪上时，船上的动物生产的牛奶太多了，可怜的老诺亚没有地方存储她们，于是她就用动物的胃缝制袋子来装牛奶。令他石峰惊奇的是，一天他发现牛奶变稠了。起初，他一定会想“呀，真是太浪费了”，但是当他尝了一下后，他发现自己很喜欢这个味道，于是就这么误打误撞地做出了酸奶。这最后一个传说似乎有些离奇，但它很可能最接近真相，因为小妞的胃里含有凝乳酶，它可以促进奶制品的发酵。
不管是哪种原因让人类的祖先发现了酸奶，我们都很感谢这种美味‘健康的食物。因为酸奶不仅能够促进消化、维护肠道健康、防止便秘，还可以预防骨质疏松、增强人体免疫力、抗衰老等，乳糖不耐受者也可以尽情享用。
而手做酸奶不仅具有以上功效，且不含添加剂，还可以根据食用对象专属打造！
