今天晚上准备了一荤一素两道小菜,分别是香菇扒油菜,蒜苗炒猪耳,一道鲜美清淡,一道重口,搭配在一起恰到好处,都吃得光光的。
食材:
香菇6朵
油菜3朵
猪耳朵200克
蒜苗4根
干辣椒3个
大蒜若干
蚝油2勺
生抽2勺
五香粉适量
食盐适量
花椒油少许
制作过程:
第一步:香菇洗干净去蒂切片,留一个小一些的改个十字花刀做装饰,蒜粒切成碎末备用。
第二步:现成的卤猪耳朵切成细条。
第三步:蒜苗切成斜段,蒜青和蒜白部分分开,干辣椒切成小段。
第四步:锅中烧开水,加入适量盐和食用油,放入油菜焯水2分钟,然后摆盘备用,香菇焯水2分钟捞出。
第五步:锅中放少许油,加入蒜末爆香,放入香菇翻炒,加入一勺蚝油一勺生抽适量五香粉和食盐,加少许清水炒至汤汁浓稠即可。鲜味十足的香菇扒油菜就完成了!
第六步:锅中烧油爆香蒜白和干辣椒,加入猪耳朵翻炒均匀,加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐调味,大火爆炒1分钟,再加入蒜青翻炒均匀,淋入少许花椒油即可。一道咸香下饭的蒜苗炒猪儿朵也做好了。
今天的晚餐做法简单快手,大家都可以试一下哦!