虽然已经到了芳菲四月，但是清明前后，气温都是很不稳定的，前几天还风和日丽，这几天随着一股冷空气的到来，所谓“雨横风狂三月暮”，“山区桃花雪，平原梨花雨”，虫妈所在的地区最近就一直阴雨绵绵，甚至山里面还下起了桃花雪。每年到了这个时候，都会特别的注意，除了在穿衣上以保暖会主，在饮食上也非常注意，大鱼大肉不如合理搭配，多吃营养丰富，能增加抵抗力的食品，以防感冒生病，尤其在今年这个特殊环境下。今天就给大家晒晒我家春季的午餐，三口人一荤一素巧搭配，吃得好吃得饱，还不长胖，一家人在一起健健康康就开心，网友：太有道理了。
我家三口人的午餐：土豆鸡块＋蚝油生菜＋大米饭
【土豆鸡块】
1、鸡腿剁小块，清洗几遍，放入盆中，加温水，料酒、淡盐水浸泡二十分钟。浸泡好以后的鸡肉，水分控干并捞出备用。
用淡盐水浸泡可以有效去除鸡肉中的淤血，让鸡肉中的腥味得到很好的去除。
2、黑木耳提前用温水泡发好；土豆去皮切块，泡入水中；蒜苗切段备用。
3、炒锅放油，下入花椒炒香后捞出，加适量白糖，加葱姜蒜爆香，白糖融化后倒入鸡块，少许料酒，大火翻炒3分钟。
4、锅中加入土豆、木耳，翻炒1分钟后加适量食盐，生抽，蚝油进行调味。
5、加没过食材的开水，盖上盖子小火炖煮十分钟，等食材基本熟透的时候，下入蒜苗，翻炒1分钟，就可以出锅了。
【蚝油生菜】
1、生菜择去老叶，清洗干净。我是刚从地里摘回来的，根部会有些泥土，一根一根掰开来洗的。
2、大蒜剥皮，切成蒜末。
3、起锅倒油，下入一半大蒜爆香，接着下入生菜，快速的加入生抽、食盐进行翻炒，等到菜叶稍微变软的时候加入剩余的大蒜，蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
注意：因为生菜是比较容易熟的，所以不需要翻炒太长时间。
大家觉得我家今天的午餐怎么样呢，是不是看起来很不错，吃起来口感也非常棒哦，喜欢的朋友也来试试吧。
家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！
