小朋友最近明显的感觉比去年长肉了一些。原本以为是我自己想太多了，结果最近出门几次同朋友们家小孩一比。我家小朋友最近确实比去年长胖了。大家一致觉得是这学期在家里吃午餐的原因。我也问孩子是不是很开心天天中午回来吃饭，她说当然，吃得可开心了，都是我爱吃的菜，妈妈烧的菜最好吃了。我家最爱这红烧鸡腿，简单又好吃，喷香味美，女儿跟和能吃一大盘！
果然长大了之后，语言表达能力也强了起来，虽然一直感慨我家的小姑娘明显比同龄孩子心理年龄幼稚不少。不过，没关系，她在自己步调里面渐渐的长大也是一种收获呀。我们不着急，陪着她长大就好了。只要她越来越好，我们就觉得值得了。
【毛豆米烧鸡腿】
主要食材：鸡腿，毛豆米
具体做法：
1，鸡蛋剁成小块。毛豆米现在虽然还没有上市，但是现在是所有的食材一年四季都可以买到了，就买到一些新鲜的毛豆壳回来剥了一些，别看没多少，但是是真心贵呢。
2，鸡腿块放到锅里焯水，然后再用清水冲洗干净。
3，锅里放油烧热之后，加入生姜蒜炒至出香味。我这次用的是妈妈自己家种的菜籽油。颜色会深一些，但是也是真心香。
4，生姜蒜炒出香味之后，把之前焯过水的鸡腿倒进去。大火翻炒，一定要大火多翻炒几次，我觉得这种鸡腿一定要多炒几次，肉质才会特别好吃呢。
5，鸡腿炒好之后，把毛豆米放进去。一般我都会把毛豆米先焯下水，这样再次烧的时候容易入味。也方便烧透，不过，这次主要毛豆米不多，并且也是跟鸡腿红烧所以不没那样做了，直接下锅了。
6，毛豆米翻炒之后，加入足量的开水之后，倒入生抽，糖，再加一些蚝油，然后加盖小火慢慢的焖烧一会儿。
7，我一般不会把汤汁烧得太干，毕竟这种汤汁泡饭真心好吃呢。最后，也不需要再加盐了。我个人觉得如果给孩子吃的话，一般不需要再加盐了。生抽和蚝油里面的咸度差不多了。出锅之后撒上大蒜叶最好了。这个季节大蒜还是需要多食用一些的。
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。我家对鸡肉还是非常喜欢的，因为鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
我一直觉得吧，毛豆米跟鸡肉还是非常合拍的，小时候妈妈常烧的是毛豆米烧鸡爪。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的 芹菜 杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。孩子说胃口不好，炒了这盘菜，端上桌家人就说饿了，一盘吃个精光！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典的小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
