为什么目前只有蜜雪冰城一家店启用“薄利多销”的策略？
考察蜜雪冰城的历史就知道，蜜雪冰城起初是做快餐的，奶茶只是他们吸引客人的手段。结果快餐做不起来了，奶茶倒出名了。
蜜雪冰城主打的是低端消费人群，早就有一套运营方式能够应对。物料集中采购，毛利率也没大家想象的那么薄。
最初奶茶十几二十块的时候，蜜雪冰城就是靠低价取胜的。薄利多销。
他们的标准化流程。奶茶有专门的配方，原材料集中采购，进货都是一车车的送过去。这样，原材料都是厂家定制的，价格也能做到尽可能的低。
本来雪冰城的奶茶基本上就是粉兑出来的，加果糖等等。柠檬水是柠檬加果糖。成本加上杯子也就是个一两块钱。
贵的是人工，一个店最少配3个人，一个收银，两个在后台。房租虽然贵，但很多商场对知名品牌有适当后悔。而且门面虽然不大，但是位置一般都挺好的。
标准化流程可以提高人效，出餐率高，降低成本。
而且，在品牌营销方面，它是所有店营销一个品牌。你将会把对这个店员/这家店的好感归属到这个品牌。
下班吃点，下午休息一个小时。今天是星期六蜜雪冰城非常的忙，有个新来的员工比我迟来一天，抱怨从进店几个小时一下停不下来，也许干累了问她话都没好气。唉
