香芋属于多年生蔓生草本植物的块茎。其表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。那么香芋的做法做菜大全有哪些呢?香芋怎么做好吃呢?下面就一起去看看香芋的做法吧。
1香芋的做法 如何做出好吃的香芋佳肴
香芋属于多年生蔓生草本植物的块茎。其表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。那么香芋的做法做菜大全有哪些呢?香芋怎么做好吃呢?下面就一起去看看香芋的做法吧。
蚝汁香芋球
主料
香芋1个、洋葱适量、葱花适量、生粉适量。
做法
1、准备香芋1个。
2、将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软。
3、用筷子试试能轻松插进就行了。
4、将蒸好的香芋放在大碗中压成泥。
5、调入适量的盐、胡椒粉、鸡精。
6、用手取一大块芋泥，捏成团。
7、外面裹适量的生粉搓成大芋圆子。
8、锅里油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出。
9、砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱。
10、将炸好的香芋圆放在上面。
11、锅里加几勺蚝油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成蚝油汁。
12、浇在香芋圆子上面。
13、开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花。
14、又酥又香的蚝汁香芋圆子，不可错过的美味哦!
芋香鸡排
食材
鸡腿3个、香芋500g、面粉150g、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、生粉适量、芝麻油适量、糖适量。
步骤
1.鸡腿洗干净去骨,在鸡肉里小心划几刀,不要划破鸡皮。
2.将切碎的姜葱蒜倒进去鸡腿肉里。
3.加入适量盐,糖,生粉,老抽,芝麻油将鸡腿肉腌十五分钟。
4.香芋去皮洗干净后切成块。
5.香芋放锅里锅二十分钟至蒸熟。
6.趁热用勺子将香芋弄成泥。
7.加入适量盐和糖拌匀。
8.将面粉放盆里加入适量开水将面粉烫熟弄成结块拌匀。
2香芋的做法 如何做出好吃的香芋佳肴（2）
9.将芋泥倒进去一起拌匀。
10.热锅淋油将姜葱蒜爆香。
11.将鸡腿肉放进锅里煎至鸡皮金黄色,翻转到鸡肉面煎熟。
12.煎好的鸡排用吸油纸吸去油份,放凉后在鸡肉上洒上一些生粉。
13.将香芋泥弄成团压扁铺在鸡排上压实。
14.锅里加入适量的油烧开将香芋鸡排放进去炸至香芋熟。
15.放凉后即可切件。
香芋片
食材
香芋500g、油适量、糖适量。
步骤
1.香芋去皮洗净备用。
2.切片淋点白糖水置半小时。
3.油烧开，下入香芋片油炸。
4.炸熟，炸香炸脆，香芋片即可。
剁椒蒸香芋腊肠
食材
香芋250g、腊肠100g、剁椒30g、姜米1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
步骤
1.准备香芋半个，腊肠一条。
2.把香芋切小块，放点姜点进去。
3.放入生抽一汤匙。
4.白砂糖一茶匙。
5.蚝油一汤匙。
6.把它们都搅拌均匀。
7.腊肠切小粒。
8.把拌好的香芋放在盘子最底部，然后在上面洒上腊肠料，最后在上面再洒上剁椒。
9.可以上锅蒸了，出锅喽，看，金黄金黄，上面一点点红，还有一点点绿，好看吧。
说：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道香芋的做法做菜大全了吧。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等，香芋的做法是非常多的，上文中为大家总结的香芋的做法，大家也赶紧来试试吧。
