蛋糕加盟店10大品牌排行榜 蛋糕加盟店连锁哪家好

百果园创始人：很难受，年亏2亿的百果园我睡觉都睡不好，没想到学了海底捞的这套“方式”，于是全国各地开了4600家店面，年销售120亿的成绩！

当时百果园跟别的传统式店面一样，都是运用一般的代理去管理，运用价格战投入很多资产，结果市场占有率上去了，营业收入没上去，反倒2年亏了，甚至比较严重一年达到1亿。创办人没有办法之时只有学习培训海底捞这套“合伙人制度”方式。

百果园作为“门口”的水果店，能够在街头小巷都发现的水果店，显然是离不了创始人在绝地逢生学得的一招运营模式。

其实百果园就是把企业做成平台，把员工变为创业者，让员工成为主体。员工就是在给自己干活，而不是给企业打工赚钱。除开百果园，海底捞、喜家德，永辉都是在运用公司合伙人的内部模式，迅速复制店面，获得盈利。

简单来说，企业等同于一个平台，员工变身成为公司股东，一起把这个蛋糕做大。以至于后来百果园能够完成4600家店面，年营业收入也达到120亿。

店家合伙人制怎样实际操作的？

1、每个店面三个公司股东，由管理人员、创业者和店长三方参加。店家注资占比多，承担经营，占了80%；管理占17%，承担规划店面；创业者占3%，关键负责选址；

2、百果园不注资、免收产品价差，每一年的盈利总公司占30%，店面分70%，依照3:7的占比来分配，店面内部则依照公司结构分配。

总公司给加盟店的福利：

（1）总公司承担新店面3年之内的亏本，假如亏本超出3年，再由总公司评定是不是停业。

（2）分店基本盈利，店面经营一年一评

（3）百果园对店家的管束很小，如果不想做了直接将前期投资的退还，一次性得到店面盈利的3倍。

这主要是为了鼓励老店长培养新店长，前期的盈利肯定会差点儿。

这样的股权设计，不但减少了风险与管理，还鼓励店长去介绍培养新店长，进一步缓解企业的培养成本和人力压力。

这种合伙人模式已有很多连锁加盟公司使用，像喜家德、九毛九、周黑鸭、海澜这些公司都是在运用这种方式去快速扩张店面。让老员工带新员工，进一步推动团队，让业绩上升。

可能有一些老板要说：“企业不做店面连锁加盟，不像百果园一样做代理。”其实合伙人的目的是帮公司凝结干工作的人，而不是领薪水的人。

而当时的百果园也是这样，没有完善的运营模式，只惦记着开大量的店，却忘记了品牌来支撑，同时引来朝九晚五的“闲杂人等”，即使店面开得再多，每个月都是亏损，亏本赔得发慌！

没有办法之时，百果园看到了海底捞兴起，就学了“合伙人”模式，盈利与店家同时分红！

老板思维一定要变化扩张，因为每个店你都是自己出钱，自己请人，自己管理，可能前几个店还盯得住，一旦店面多了就盯不住了，前边赚的钱，后边可能就赔进去。所以要把门店主变为利益共同体，让店主自己操劳，如同百果园、喜家德一样。

很多老板想新开店面，可是又不清楚如何做，此刻就可以参照“公司模式”，里边包含了企业管理模式的三大板块：员工计划、合伙人制度和薪酬设计。

员工计划有哪些好处呢？

1，能够进一步吸引企业人才，同时还能够吸引人才加入。

2，完善公司管理水平，运用机制去释放压力。

3，有益于减少企业的人工成本。

4，激发员工的主动性，让员工发自肺腑给公司拼命。

5，能够加速企业上市脚步。

一套完善的员工薪酬设计，能够让人才看到希望，老板要搞清楚，能够留住员工是公司的管理机制、团队氛围和薪酬激励。因此好的一套员工薪酬，对人才的何去何从非常关键。

“股权工具箱”里还有哪些材料？

1、合伙创业必签五大协议书：合伙协议、分红与撤出，竞业限制、保密协议、维护创始人章程；

2、跟不一样的股东必签协议书：技术入股、股权收购、对赌；

3、控股企业必签协议书及计划：同股不同权、一致行动人、委托合同，有限合伙企业协议书、决策权设计方案；

4、公司股权布局设计与计划方案；

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