“民以食为天”,美食和我们每个人都息息相关,但有的人却能利用美食创业,并打造出自己的品牌,还用自己的名字命名。他从最开始只赚几块钱,到现在将其变成营收上亿元的生意,这一切都源于“杨国福”这个平平无奇的男人。
其实,麻辣烫最开始起源于川渝的一种街边小吃,支个小摊儿,再把相应的食材串在竹签上,放到配制的汤底里煮,味道好吃,价格便宜,这让杨国福发现了商机。
那还是在2000年,杨国富还在卖烤串,他发觉家附近的麻辣烫门口总会排起长龙,反观他的店面却冷冷清清,在加上妻子随口的一句“这个生意真好”,让他萌生起做麻辣烫的念头。
但他和妻子都是北方人,不像川渝人能吃辣,为研制出北方人能够接受的麻辣烫汤底,杨国福将所有精力都放在研制汤底上,经过三年的研究,他不断尝试,在原味骨汤上进行创新,往里面加了草药、牛奶和糖,不仅中和了原有汤底的辣度,还研发出了大众都能接受的全新口味。
汤底研制完成后,杨国福的麻辣烫店开业了,但最开始店面名字并不叫“杨国福麻辣烫”,而是叫“杨记麻辣烫”,开在了哈尔滨永和街52号,店面又脏又暗,但杨国福资金有限,根本没有其他的选择。
麻辣烫店开业后,因为独特的口味,杨国福的麻辣烫因此名声大噪,在那个年代,服务员的薪水一个月才三百元,而杨国福靠着麻辣烫一天就能赚到300,早上开业,到下午三四点,所有食材都卖得一干二净。
身边朋友看到后,纷纷跟着杨国福开始做麻辣烫,经过允许,直接用上“杨记”的招牌。没多长时间,“杨记”麻辣烫就遍布哈尔滨的大街小巷,加盟店就高达70多家。但没多久,新的问题开始出现,遍地的“杨记麻辣烫”,根本是真假难辨,这让消费者和杨国福本人十分头疼。
杨国福也察觉到,这样下去不是办法,必须要有个自己的商标,消费者才能认出哪家是真的,哪家是假的。
最开始,他感觉注册个商标应该没那么难,可没想到杨国福竟然多次失败,于是,他就将“杨记麻辣烫”改名为“杨国福麻辣烫”,并用自己的照片当作商标,这次终于成功了。
不仅如此,他为了让顾客改变对麻辣烫“脏乱差”的看法,专门调整了店面装修,让大家看到麻辣烫全新的一面,干净又好吃得麻辣烫,自然得到消费者的青睐。
可这两年,杨国福似乎丢失了初心,竟然出现了食品卫生问题,辜负了消费者的信任,希望食品企业在发展起来的同时,也能够做到良心经营,对得起别人,也对得起自己。
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