大家好，我是小米，姓东方，名亮，小米族群种的贵族！自古民以食为天，吃货的精神源远流长。但是作为资深吃货可就没那么简单了，不仅仅是什么都爱吃，并且在某一美食或者多种美食领域里还是能吃会道的人物。今天就给大家安利三种美食的知识点，记住了，以后肯定有用武之地！
巧克力
在人类的历史上，没有一种食物能够像巧克力一样，可以征服世界的每一个角落。顶级的巧克力是以它的可可质量而非可可含量来决定的。所以制作巧克力的原料和豆种才是关键。
那世界上最好的可可豆主要分布在委内瑞拉和厄瓜多尔，豆种名为克里奥罗（criollo），仅占世界可可豆产量的5%，克里奥罗产地中最出名的就是委内瑞拉的Chuao(初奥）。在初奥一年的可可豆产量也就能做2万块巧克力，可可豆其实是长在可可果里面的果实，新鲜的可可豆裹着一层白色的外衣，外衣的口感类似山竹，酸甜的。可可豆经过发酵之后才变成了先苦涩后回香的味道。所以您如果想吃到上乘的巧克力，一定要知道这个巧克力的原料是什么豆种什么产地。如果见到克里奥罗豆种做的巧克力，别犹豫赶紧下手，未来估计就吃不到喽！因为病虫害特别严重。还有别在吃超市里能见到的巧克力了，那些根本就是糖果，不属于巧克力，对身体有害无益。有些品牌海报甚至用咖啡豆来做背景，可想而知，产品能有多烂。
大虾
前些年，有一种大青虾混入了海鲜行列出现在各大烧烤，海鲜自助店的餐桌上。价格还特别便宜，很多人傻傻的以为这种虾是海虾，其实是错误的。
这种大虾叫罗氏虾，早些年，很多商贩管这种虾叫泰国大青虾，进口货，当时要价还挺高的，最近这几年忽悠不成了。其实就是淡水虾，不过也算是最好吃的河虾了，肉质肥美、虾膏甘香，比现在常见的小龙虾还好吃。就是很多饭店还以这种虾冒充海鲜所以没有普及的那么广泛。要在国内吃，这种虾就吃泰国产的就不错。如果您会做麻辣的，味道不比小龙虾差。就是每次看到那个大虾头都忍不住想吃，为了健康，还是扔掉虾头吃虾肉比较好。
大虾背后的故事
泰国是全球最大的虾仁供应国，为了个全球品牌的超市供应虾仁，每年有一万多名外籍劳工在泰国海鲜市场从事劳动，90%都是未成年人，他们每天工作16个小时，工资是4美元，生活很艰苦。
小米
其实现在人们的生活节奏特别快，都市白领们都应该需要养胃，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米也是要看产地和品种的噢，天下的小米看山西，山西无疑是天下最好的小米生长地区，因为地处塞外高原，尤其广灵县光照充足，年降雨量410毫米左右，无霜期134天左右。
如何选小米，首先看大小要均匀，其次看颜色，金黄色要比亮黄色的小米营养价值更高，可以拿手机拍照功能对比一下就知道了。金黄色的小米发暗。最直接的办法就是直接拿几粒小米尝一下，微甜就是好小米，苦涩就是陈米。
小米背后的故事
山西广灵一个普通的小米种植户年收入您知道有多少么？答案是7000元，仅仅是解决了温饱，虽然收购价格比别的小米都高，但是这些种植户坚持古法耕种，不用化肥和除草剂，就连谷壳脱皮也用的是传统的石碾，产量一直也没上去。他们说：“只有这样，种出来的谷子品质才好。”其实广灵的小米很有历史，据清朝康熙年间编修的《广灵县志》记载，其种植历史可追溯到商周时期，从明代起即成岁贡，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”之称。20世纪50年代，当地根据史料记载和农业、科研部门多年研究，对广灵谷子的生物特性及周围生态环境进行了科学定性，于1961年又改进培育出新品种“东方亮”。获得绿色食品认证。通过奥组委审查，服务北京奥运会。
说了这么多，小米想说的是，如果把一袋小米带回家就能改变这些农民的生活现状，您是否愿意呢？如果能让更多的人参与进来一起来为扶贫事业做点事情，您是否愿意参与呢？
