各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习芝麻拌菠菜，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1腐竹拌菠菜
菜名：腐竹拌菠菜
菜系及功效：家常菜谱
特点：清香爽口，营养丰富，佐酒下饭匀可。
原料：菠菜250克，水发腐竹150克，花椒油15克，味精2克，精盐5克，姜末少许。
腐竹拌菠菜的做法：
1.腐竹用沸水泡洗干净，再放入沸水中稍煮一下，用凉水过凉，挤干水切成4厘米长段，加花椒油7.5克，精盐5克，味精1克拌匀，码在盘内。
2.菠菜择洗干净，放入沸水内稍烫，捞出用凉水过凉，挤干，切成3厘米长段，加入芝麻菠菜
美食搭配小提示
菠菜与鳝鱼相克:同食易导致腹泻
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看.
2凉拌菠菜---（夏天的凉爽菜）
材料
菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精
做法
1、菠菜洗净用开水烫2分钟，捞出用冷开水凉哈，再捞出挤干水，不要太挤干了哈。
2、红萝卜切丝，粉丝用开水煮1分钟即可，还是用冷开水泡哈，捞出沥干水，把三个菜装在盘中和转。
3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好，再淋在菜上即可。
3芝麻拌蒸菠菜
做法简单的配菜，然而含有丰富的抗氧化物质，有助于保护眼睛的健康。
材料
菠菜450克，摘去菜梗，干辣椒片1/8茶匙，黑麻油1/2茶匙，盐1茶匙，现榨柠檬汁1茶匙，白芝麻1汤匙，烤香
做法
1.汤锅放水，煮沸后蒸菠菜和干辣椒片，3至5分钟。盛出放在碗内。
2.拌入麻油、盐和柠檬汁，拌匀后撒上烤香的芝麻，即可上桌。
4麻酱拌菠菜
菠菜鲜嫩，味道鲜香。
材料
主料：菠菜500克，
调料：芝麻酱20克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克
做法
1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。
2.麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。
5芝麻拌菠菜
这道菜的主角是青翠欲滴的菠菜。凉拌面衣可使用市面上买的芝麻面，简便易行。但如果你有研钵，可将芝麻煸炒一下，然后捣碎拌菜，色、香、味更佳。
材料
主料：菠菜………300克，盐(煮汤用)………适量，酱油………1小匙，鲣鱼汤料……1大匙，白芝麻面(市场上出售的)…………1大匙，白糖………2小匙，酱油………1大匙，鲣鱼汤料……1/2大匙
做法
菠菜煮2分钟，同时倒上一些盐，煮完以后用水拔一下，沥去水分，切成4厘米长的小段，与酱油和鲣鱼汤搅拌，然后轻轻挤榨，最后的时候行搅拌好面衣（面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌），然后再拌上菠菜就万事ＯＫ了！
