生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入，不少疾病就是吃出来的，小编闲时也会学做些养生菜谱，今日小编分享详解发面技巧并附馒头花卷包子做法美食健康营养菜谱，为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1详解发面技巧并附馒头花卷包子（梅干菜肉馅/素馅）做法
1.面粉与牛奶、醪糟水拌匀； 2. 干酵母、白糖兑入30度左右的温水化开 3. 将2搅拌均匀后，倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，成棉絮状后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了，然后把面倒在面板上，反复揉搓，揉到表面发光，就可以放进盆里，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光； 4. 然后蒙上潮湿的纱布或毛巾醒面； 5. 面团发酵好的状态是：面团体积膨大至原来的1.5－2倍左右大、有醉人的酵香和面香、面团表皮薄、透明、光亮且能看到破孔、面团内部充满均匀的蜂窝状的气孔（发面需要多少时间：发酵完成的速度和质量会因食材用量、操作程序、温度、湿度、南北地域等因素而有所不同的，所以不要拘泥于时间，而要以面团的状态为标准）
发面的实践之一馒头<br>馒头是最常见的发面食品，也是北方家庭的主食。<br>刚才发好的面，倒在面板上，揉一揉，揉成长条状。
然后用手揪成均匀大小，用菜刀切也可以，揉成表面光滑的坟包状，不会揉馒头的，直接用菜刀切出来，也可以，反正只要面发好，你想蒸什么形状都没人反对。
蒸锅里放上水，放上蒸笼布，上面摆上馒头，要留下间隔，因为一蒸就变大了。
把馒头都摆上，盖上盖子，先不要开火，这样再让面在锅里醒20分钟左右，然后开大火，水开，上气蒸18到20分钟就好了。
面食实践之二，花卷<br>馒头吃够了么，那我们吃花卷<br>发好的面，用擀面杖擀平，薄厚均匀；
上面撒上葱花，盐，食油，五香粉，花椒面，十三香什么的，一定要均匀，尤其是盐；
从一头向另一头卷去，卷好后，把边用手压实，然后用刀切成均匀的小块；
用手拿起一块，刀口的部分在侧面，两只手轻轻的拉开；
、拉开后不是中间薄了吗，正好顺势折过来。抓做一头，转个圈，让两个头部汇合，粘在一起。用点力捏在一起，就好了。<br> 这样，把下面的都按这个方法卷完，就是这个样子
摆在锅里，跟馒头一样，醒一段时间，蒸18分钟左右。
面食实践之三，包子<br> 吃完了上面的，你是不是又不满足了，那么吃包子吧。馅吗，随自己喜欢，介绍素馅和梅干菜肉馅的。<br><br>还是刚才发好的面，揉成长条状，切成大小均匀的小块，然后擀成大皮子，皮子要中间厚，周围薄；
拿起皮子，中间塞上馅，一只手拿起皮子边往中间捏折，一只手边把馅往中间按。最后，一收口，就好了；如果你不会，想办法把面中间塞进去馅，想办法让他不露出来，就好了，至于样子，要慢慢的来，这个绝对是熟能生巧的事，我第一次包的那个惨不忍睹，现在也算是有模有样了。<br><br> 摆进锅里，跟馒头，花卷一样，这里不重复了
梅干菜肉包的馅制作方法：<br>准备好葱姜末,将泡好的霉干菜再洗洗控干水分放到案板上剁碎
炒锅内加入油,烧热以后加入肉馅儿煸炒,煸炒变色以后加入姜末煸炒
加入生抽、蚝油,加入两勺白糖,倒入剁碎的霉干菜末，翻炒均匀以后关火
待霉干菜晾凉以后加入葱末,加入香油,加入适量盐，翻拌均匀备用
素馅包子的馅制作方法：<br><br> 胡萝卜切碎，放少量盐，出水后倒掉水。粉丝泡软切碎；豆干切碎；
