史上最全的香酥小零食——酥脆杏鲍菇，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1香酥小零食——酥脆杏鲍菇
1. 杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
2.鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
3. 杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
4. 锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；
小贴士：1、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些； 2、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住； 3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。
