萝卜羊肉丸子汤怎么做

萝卜羊肉丸子汤教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!

1萝卜羊肉汤

菜系及功效：家常菜谱

萝卜羊肉汤原料：去皮羊腿肉500克，白萝卜200克，胡萝卜100克，蒜、精盐、味精、胡椒粉、元葱、姜各适量。

萝卜羊肉汤的做法：

1)白萝卜、胡萝卜分别削皮，切成块，元葱切成片，大蒜切碎，羊腿肉切成块，放人开水锅中焯尽血污，捞出洗净。

2)沙锅置火上，放人羊肉，加清水、元葱、生姜，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖至羊肉酥烂，放人白萝卜、胡萝卜、精盐、味精，继续炖至萝卜酥，撒入蒜末、胡椒粉，盛人汤盆即成。

特点：汤汁乳白，肉质酥烂。

主治：头晕目眩(眩晕症)、虚劳、年老体弱、食欲减退、小儿厌食。

萝卜营养分析

营养成分：每100克白萝卜中，含水分91.4克，蛋白质O.9克，脂肪0.1克，灰分0.6克，碳水化合物3克，粗纤维l克，胡萝卜、素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸21毫克，钙36毫克，钾173毫克，钠61。8毫克，镁16毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，锰O.09毫克，锌O.3毫克，铜0.04毫克，硒O.61微克，尼克酸0.3毫克。

药用功效：消食积，化积滞，清热化痰，下气宽中，解毒。主治食积腹胀、痞满不舒、咳嗽痰多、失音、消渴、便秘、肿瘤、乳肿、痈、疖、乳汁不通。

美食搭配小提示

萝卜一酸梅相宜:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

萝卜的营养价值

萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维.

2萝卜羊肉汤

材料

羊排肉，萝卜

做法

步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

小诀窍:

食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

3萝卜羊肉汤

材料

用料熟羊肉300克，萝卜200克，生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。

做法

1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

功效

此汤适宜秋季初冷时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体。

4萝卜缨羊肉包子

萝卜缨和肉同吃，不但增加了补钙的效果，缨中清淡微苦的滋味和粗纤维，还能让肉变得更好消化。萝卜缨是个好东西啊。含有多种矿物质和微量元素.常吃些萝卜缨还有预防近视和老花眼的作用。

材料

主料：面粉，羊肉，萝卜缨，馅中调料：五香粉，油，盐，糖，酱油，葱末，姜末适量

做法

1。把萝卜缨洗净焯水后略挤一下，挤出的水不要丢掉，和到馅里。

2。和馅：先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。等包的时候再放萝卜缨拌匀。

3。发面。这次的面是老妈又老面发的。老妈不习惯用酵母，如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉，要把小苏打揉开，不然蒸出来颜色不好看。而且小苏打的量要找好，放多了，就黄了，放少了，蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。方便。

4。揉好的面揪剂儿，擀皮儿

5。包包子蒸十五分钟

小诀窍:

（包好包子最好饧上几分钟再上锅蒸，这样蒸出的包子松软。关火后不要马上揭盖，不然包子遇冷空气会塌掉发硬。）

5胡萝卜羊肉丸

晚上为晚餐害愁呢！这一天三顿饭都是自己亲自做那真是挺累啊！现在一点都不喜欢在外买成品吃，宁愿自己累一点也要自己做着吃。

想起cake的胡萝卜羊肉丸了，只是我又改良做法了。

材料

胡萝卜，姜，葱，精肉，黄瓜，蛋清1个，鸡精，精盐，味积鲜，料酒，淀粉少许

做法

1.里还有一根胡萝卜哦！刚好再加点黄瓜、精肉、葱、姜剁成碎末，然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、精盐、鸡精搅拌均匀。

2.把它们捏成好看的小丸子，然后一个个排好。

3.锅内加水烧开，把丸子一个个丢进去，中火烧开，撇去浮沫，撒入少许虾皮、香菜末，根据口味再适当加盐，滴几滴香油，即可出锅。