小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!拔丝红薯是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与冰糖，系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。
1红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热，油烧到六成热时下红薯块不断翻炒，炸至两黄金黄。
2沥油捞出备用，锅中留底油，用铲子不断的搅拌。
3至糖炒化并变成深色至起泡，倒入炸好的红薯，至糖液均匀的包裹住红薯即可。
烹饪技巧：1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿
