【杏鲍菇辣烧牛蹄筋】1、杏鲍菇切丝，不要太细，葱蒜切碎2、牛蹄筋切小块儿，大小根据自己口味切3、煮锅放水，放入盐，花椒大料，少量...
1杏鲍菇辣烧牛蹄筋
1.杏鲍菇切丝，不要太细，葱蒜切碎
2.牛蹄筋切小块儿，大小根据自己口味切
3.煮锅放水，放入盐，花椒大料，少量白酒，水开后放入牛蹄筋焯一下，时间不要过长
4.杏鲍菇丝用清水焯断生
5.炒锅中放油，爆香葱花
6.放入焯过的牛蹄筋，加入老抽生抽适量，放少量盐，放点儿水
7.盖锅稍微焖半分钟，这样牛蹄筋会上色，且爽滑
8.放入杏鲍菇，尖椒，杏鲍菇已经炒熟，不用炒太久
9.最后放入蒜，耗油，湿淀粉
10.出锅，完成
11.哈哈，可以开始了，你们研究吧，我开始吃了，小酌一点儿
2杏鲍菇炒肉丝
1.瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟
2.杏鲍菇切成粗丝
3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干
4.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎
5.起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用
6.留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油
7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝
8.转大火，快速炒匀
9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀
10.放入葱段快速翻炒几下即可
3鲍汁杏鲍菇
1.西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料
2.烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起
3.锅里的水加入橄榄油、盐、白糖
4.放入西兰花烫3~4分钟至熟
5.捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿
6.炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇
7.倒入调味料
8.小火焖煮6分钟左右
9.西兰花围着碟子摆放一圈
10.夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中
11.把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合
12.大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可
4肉丝杏鲍菇
1.洋葱切丝,杏鲍菇切片
2.锅内少许油,然后炒肉丝大概3分钟左右,把里面的油分炒出去
3.放入洋葱丝,炒1分钟,加料酒煸炒1分钟
4.放入杏鲍菇,炒至2分钟放入黑胡椒,然后依次放入生抽老抽,黑胡椒,放入老干妈和少许盐~炒3分钟,出锅
