鱼香茄盒的吃法

史上最全的鱼香茄盒，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。

准备原料

拌肉馅：加入生抽、盐、花椒粉、绍酒、植物油，将肉馅搅拌均匀。

将长茄子切斜两片连刀片，如图示。

往连片的茄子片中塞入拌好的肉馅，制成生的茄盒。

将茄盒沾上蛋液。

放入炒锅内煎至两面金黄，取出。

将煎好的茄盒再放回炒锅内。

加入陈醋、白糖、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖5分钟，汤汁收干就可出锅了。