下面就为大家带来这道经典的菠菜炒鸡蛋，希望对大家做菜有所帮助。
1菠菜炒鸡蛋
菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。
鸡蛋两个打散加少许盐备用。
锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。
锅内爆香蒜米。
加入菠菜翻炒。
待菠菜变软后加入适量盐。
把之前炒好的鸡蛋放入。
加少许味精拌匀即可出锅。
2菠菜虾皮炒鸡蛋
鸡蛋人碗中打成蛋液。
虾皮洗净放入蛋液中打匀。
菠菜洗净切段。
热锅下油，放入打好的蛋液。
用炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。
另起锅下油，放入葱花炝锅。
放入菠菜段。
放入菠菜段。
再加入鸡蛋。
旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。
3家常菜----鸡蛋炒菠菜
菠菜摘洗干净，准备好鸡蛋。
鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用。
菠菜切3厘米长。
锅中加入油，热后倒入打散的鸡蛋炒熟起出备用。
再热余油，放葱碎爆香。
倒入菠菜段，煸炒均匀。
煸炒至煸炒变色塌软。
倒入炒好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀。
加入鸡精调味即可。
