日式早餐鸡蛋饼的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的日式早餐鸡蛋饼教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1日式早餐鸡蛋饼
1、鸡蛋打散加入水、面粉、盐、糖、葱花,搅拌均匀,状态较稀,像化到一半的奶昔一样。
2、平底锅,刷上一层薄油,倒入适量面糊。面糊放的少,做出来的鸡蛋饼薄,反之。
3、一面凝固后,就把蛋饼翻一面继续煎。
4、然后放上蛋黄酱,抹开,撒上木鱼花,这个时候木鱼花在锅里跳舞~
5、等蛋饼熟了,即可起锅。其实抹蛋黄酱和撒完木鱼花整个过程结束后,鸡蛋饼也就好了。
小诀窍
如果没有木鱼花也可以不放。
2早餐蛋饼
1、面粉,太白粉混合过筛,在面粉中间挖中一小坑,注入水,盐,把小坑周围的面粉一点点地拌到水中,边拌边观察如果干就要加入水,再继续拌,一直拌到糊状,用筷子夹起来,只有一点点挂在筷子上就可以了,不能太稠的喔。加入葱花再拌一下。
2、鸡蛋打散,加入一大匙水,加入盐,葱花打匀。
3、在锅底刷一层油,火开到最小,把面糊倒入锅中,迅速转动锅,使面糊摊匀,成一个圆。等到半透明时就可以翻面,煎到有一点黄黄的就可以拿起来,不用煎太干。
4、再刷一点油在锅底,倒入蛋液,并迅速转动锅,也摊成一个圆,煎一下,把面饼放在蛋饼上一起煎,再翻个面煎一下,就可以从边上卷起来了。切开淋上一些番茄酱就可以开吃啦。今天早上老公吃了好大一个耶,开心!
小诀窍
面粉要一点点加到水中,边搅边观察,觉得干了就要马上加水进去,最好第一次就在挖出的坑中加入足量的水,这样比较不会起疙瘩,油刷到锅底就马上倒入面糊,不用等油很热,这样面糊比较容易转得开,还有就是火一定要小,不能大火喔。
3早餐蛋饼
1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.盐一点点拌匀后放十分钟.可加适量葱花.
2.鸡蛋一个加一大勺水.盐一点点.葱花二大勺左右拌匀.(三份就用三个蛋)
3.锅烧热,倒入一点油.把面糊分成三份.倒入一份摊开等半透明时翻面.倒入调好的蛋液.摊均匀.等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了.里面可以包肉松.肉末.芝士.我啥也没包.切成小段就可以用沾酱吃(沾酱用金兰酱油膏加凉开水和白醋调成.味道非常好)。
4早餐香蕉蛋饼
1、香蕉去皮切片 。
2、鸡蛋、低粉和牛奶搅打至顺滑。
3、预热不粘低锅,刷一层薄油,舀一大勺蛋糊倒入锅中,摇晃锅子使面糊延伸。
4、加入香蕉和巧克力粒,用小火让面糊均匀受热。
5、蛋糊半凝固状态时,对半折起成半圆形,煎至两面金黄即可。
小诀窍
~材料可做三份香蕉蛋饼。