到这个题目，大家可能会很费解,什么是"夫妻癌"呢？其实所谓的"夫妻癌"，就是夫妻两个人同样地患上了同一种癌症，近年来，我们发现夫妻患上同一种癌症的情况越来越多，那么夫妻为什么会患上同一种癌症呢？
其实原因是很容易理解的，众所周知，夫妻俩生活在同一个环境里，吃同样的饭喝同样的水，还有些夫妻有着同样的爱好，这些环境因素成年积月的作用在夫妻俩身上，就造成了夫妻俩有可能会患上同一种癌症的情况。
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一、过烫的饮食
杭州市的62岁的王大爷最近连续数日吃饭噎食，连粥都喝不下，在外地工作的女儿赶紧赶回家带王大爷去医院检查，结果不出所料，王大爷被诊断为食道癌，令人惊讶的是，王大爷的老伴在两年前也被诊断为食道癌，经过询问调查，原来王大爷和老伴都有喜欢吃烫食的习惯，会得上同样的病也难怪了，就是由于他们有相同的饮食习惯。
过烫的饮食我们指的是温度超过65摄氏度的饮食，世界卫生组织已经将过烫饮食列为第二类的致癌因素，我们经过许多临床的研究发现，过烫饮食是和恶性肿瘤的发生和发展有着密切的联系的。那么，当人们喝高于65摄氏度的粥或饮品时为什么会不感觉烫呢？
我们的医学专家告诉我们，我们的皮肤表层是复层鳞状上皮，它的角质层对皮肤有保护作用，但我们的口腔和食管却没有角质层，很娇嫩，热水热汤喝进去更容易发生损伤，但是它们的神经分布却没有皮肤这么密，也就是说，它们更迟钝一些，不太敏感，再加上我们每天喝超过65摄氏度的热水或饮品，我们的神经阈值会逐渐提高，我们的适应性会越来越强，也就不觉得很烫了。所以我们要格外注意，不要经常喝温度偏高的水或饮品，这样才能够保护我们的口腔和食管不发生癌变。
二、幽门螺杆菌
世界卫生组织证实了幽门螺杆菌感染为一极致癌物，和我们的胃癌有密切的关系。我们的胃是分泌胃酸的，胃酸对我们的胃来说既有消化辅助作用，又有防御的功能，一般的细菌都会受不了这么酸的环境，但幽门螺杆菌，它有一个独特的性质，它可以产生尿素酶，它可以把人体代谢的尿素分解，产生氨，氨就是闻起来特别臭、特别刺鼻的那个味道，这个氨对我们的胃产生刺激，就会发生炎症反应。
幽门螺杆菌还会产生外毒素，这些外毒素使我们胃的上皮细胞产生坏死，慢性炎症导致我们的胃粘膜上皮反复的修复，在这个修复的过程中，上皮细胞越来越萎缩塌陷，产生的酸越来越少，胃里面的杂菌就会越来越多，胃里面的食物就会被发酵，产生一些致癌物质，就会导致胃癌的发生。
而幽门螺杆菌在夫妻之间更容易传播，我们的医学专家告诉我们，这个幽门螺杆菌在医学上的传播途径叫做粪口传播，也就是说，是通过口腔的传播，当我们吃东西的时候，幽门螺杆菌就会从牙齿上脱落，或者会粘在筷子、勺子上，传播到我们吃的菜里，这样就有可能传播给别人。
因此专家建议我们吃饭的时候最好采取分餐制，或者是采用公筷公勺，减少交叉传播的机会。再就是餐具一定要洗刷干净，有条件的家庭，餐具一定要消毒处理，这样，当我们不管是与外人或者是与亲近的人在一起吃饭的时候，都会更最大程度的限制幽门螺杆菌的传播。
三、高脂饮食
有可能引发"夫妻癌"的第三个高危因素是高脂饮食，以前我们只知道高脂饮食会引发高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，却不知道高脂饮食还会引发"夫妻癌"，这又是为什么呢？
专家告诉我们，随着我们社会经济的发展，我们的饮食也发生了很大的变化，高蛋白、油脂含量高的食物的摄入量越来越多，据统计，现在结、直肠癌已经排在我国恶性肿瘤前五位，每年我国新发生的结、直肠癌人数在50万人以上，跟以往相比，患病率越来越高了，饮食习惯的改变是非常重要的一个因素，而高脂饮食就是非常高危的一个因素。
它的发生发展是这样的：高脂饮食摄入我们的身体之后，油脂就被我们身体代谢分解，有一部分被吸收，在代谢过程中就会产生前列腺素、前列环素、血栓素等一类促进炎症的分子，它们会让我们身体的很多器官发生一种炎症反应，包括我们的肠道，我们的肠道在炎症因子的作用下，肿瘤的发生率在反复炎症的过程中逐年增高。
还有一个因素，那就是高脂饮食会让我们肠道的细菌发生很大的变化，以前我们的肠道中的益生菌多，会让我们的肠道环境比较平衡，但高脂饮食会让肠道中的益生菌减少，杂菌越来越多，比如一些产气菌或其他的发酵菌，那么这些杂菌在这个发酵的过程中就会产生很多的毒素，我们的肠道在很多年反反复复的这个过程中就会增加发生肿瘤的几率。
因此，高脂饮食我们不能吃太多，专家告诉我们，根据我国膳食指南的标准，我们每天摄入40-75克脂肪是比较合理的，当然，这包括每天我们吃的食用油、肉类及干果，虽然脂肪类食物比如肉类、干果等在口味上来说比较有诱惑力，但是我们一定要限制它的摄入量，摄入的过多，就会增加发生肿瘤的风险。
今天我们了解了三个会引发“夫妻癌”的高危因素，认识到了只有养成良好的饮食习惯：不吃烫食、吃饭分餐制、使用公筷公勺、高脂饮食不要超量摄入，才会让我们的生活健康身体健康，远离癌症的发生。
医学知识参考：《健康之路》医学知识资料
作者：健康养生荟，高级营养师，关注健康、关注养生，分享健康养生知识，一起来抵抗疾病吧！
