33岁的晓静，经常出现排便不尽的情况，每天要跑好几次厕所，而且经常会有糊状便和便血，过了一段时间才想起来去医院就医，没想到检查的结果竟然是肠癌晚期。
正值壮年的晓静，遭遇结直肠癌这样可怕的疾病，这一切竟然与她非常喜爱的一道菜有关，那就是滋滋作响、香味浓郁的烤牛肉。素来被视为健康美味的牛肉，为什么成了夺人性命的凶手？
这样吃牛肉，
肠道也会“叫苦不迭”
再健康的食物，也怕错误的烹饪方式。尽管牛肉富含肌氨酸和蛋白质等多种营养物质，但是如果烹调方式不当，比如烹调温度超过200℃，牛肉中就会形成大量的杂环胺等有毒物质，经过消化道的代谢，对结直肠肠壁具有毒性。
如果长年累月地这样吃牛肉，杂环胺等致癌物与肠黏膜互相作用，会诱发肠粘膜畸变、出现息肉，增加肠癌的风险。
而牛肉的烹饪方法中，炖牛肉能够达到的最高温度约为100℃，炒牛肉约为187℃，煎牛排约为107℃，而烧烤牛肉的烹调温度可以高达400℃以上。
这也就是说，200℃的“致癌”大关，一道烤牛肉就轻轻松松地跨过去了，如果经常吃这种温度的烤牛肉，一时口舌之快，无疑增加了罹患结直肠癌的风险。
肠癌来临之前，
早就“暗示”过你
结直肠癌，“远在天边，近在眼前”。其发病率排在我国肿瘤发病率前三位，每年约37.6万人诊断为肠癌，平均每天约1000人被确诊，发病率呈明显上升趋势，而且更加可怕的是，年轻人罹患结直肠癌的比率也在逐渐上升。
如果日常生活中多注意一些疾病到来前的迹象，就会发现肠癌并不是“无迹可寻”，它最常见最有代表性的征兆是便出血，如果出现大便带血、鲜血便或黑便，有可能是肠癌相关的预警。
其中，右半结肠肿瘤可能导致黑便，左半结肠肿瘤可能导致鲜血便，直肠肿瘤可能导致大便带血。便出血的情况，有时容易与痔疮相混淆，就更加需要注意鉴别。
肠癌的征兆不只是便出血，还往往伴随着排便习惯的改变，例如腹泻与便秘无规律交替，每日排便数量增加等。如果长期出现这样的情况，一定要提高警惕，及时到医院检查。
所以，下次上完厕所后记得回头望一眼，没准就发现了“救命的机会”。
被迫害的肠道，
还有什么求救信号？
如果平时生活中喜欢吃高油高脂肪、高盐高热量的食物，如油炸食品等，水果和蔬菜的摄入不足，容易缺乏膳食纤维，再加上吸烟饮酒和久坐不动，种种不健康的生活习惯，都是在“毒害”你的肠道。
肠胃的负担增加后，食物分解的速度变慢，滞留在肠道的时间就会变长，就容易发生大肠息肉等，这是一种相对来说“隐秘”的信号，怎样来发现它呢？
这个时候，“肛门指诊”就派上了用场。
许多人都会由于各种原因放弃肛门指诊，但事实上，肛门指诊对肠癌的发现非常有必要。在结直肠癌中，一半以上是直肠癌。如果直肠存在肿瘤，摸起来就像一颗坚硬的“菜花”，很容易暴露出癌变的真相，也有助于及时发现和治疗。
因此，定期对“菊部地区”进行温柔细致的检查很有必要，不仅能够提早发现疾病的隐患，也能及时掌握自身的健康状况。
肠道健康关涉一生。在日常生活中，还可以通过补充益生菌，来改善肠道环境，减少肠道有害菌的生长繁殖，从而减少肠道病变的风险。
