我们都知道水是生命之源，喝什么水？如何喝水？都是和我们的健康息息相关的。我们应该经常听过“一天八杯水”这样的话，但是现在的年轻人，要解渴的话有太多的选择，比如奶茶、碳酸饮料等等好喝的东西，为什么还要去喝水呢？而且关于喝水有益健康这样的话也并不准确，比如隔夜水、千滚水有毒这样的传言我们也都听过。喝热水温度也不能太高，喝凉水还对胃不好。简简单单喝一个水而已，到底要怎么样？
就像人们常调侃的，为什么早上8点烧的开水，晚上8点喝就没事。但是晚上8点烧的水，早上8点喝就变得对身体不好了，产生致癌物质了。是隔夜水有毒，还是这个夜有毒？对于这个质疑，有人专门做了相应的实验，证实了烧开的水静置三天，也没有滋生什么细菌，所以根本没有什么事。
显然隔夜水是胡扯的，那么千滚水还是有一定道理的，因为水是自带亚硝酸盐的，要是一壶水反复的烧，亚硝酸盐含量会增多，对人体的伤害是非常大的。比如我们的人体，要是摄入0.2到0.5克的亚硝酸，那么就会直接中毒，超过3克的话，整个人基本就没了。而对于水中的亚硝酸盐也有相关的实验，一壶水反复煮开181次的话，每升水会产生3到4微克的亚硝酸盐。也就是说要想达到中毒标准（0.2克），那就大约要喝66666升被反复烧了181次的水。
所以，水只要是干净的，渴了就喝，没有那么多可怕的传闻。当然根据《中国居民膳食指南》的相关建议，一个成人一天水的摄入量应该在1500毫升到1700毫升。而我们生活中常用的纸杯普遍都是200毫升，算下来正好是八杯水。
