近几年，人们对食品安全的问题关注度越来越高，尤其是平时吃的蔬菜更是一种小心驶得万年船的态度。前阵子儿，在朋友圈流传：“超市里用胶带捆绑的蔬菜，甲醛超标10倍，甚至会有致癌的危险！”那么事实真相又是如何呢？
问题1： 为什么超市里都喜欢捆绑蔬菜？
很多细心的市民发现，不知道从何时开始，原先超市里的散装蔬菜都被胶带捆绑了起来，还有些蔬菜被装进了好看的袋子里，是不是食物本身出现了问题呢？
确实，有些食物不可能避免的是，因为售卖时间较长出现变黄、压迫、变软等，超市里的售货员会把它们放进袋子里，然后采取降价售出的方式，一般大型超市即便是这样的食物，在短时间之内吃完也不会出现食品安全问题。
而有的好蔬菜也被这样“套路”起来，其实多是因为商家为了减少蔬菜的过度耗损，如人们买蔬菜总喜欢挑好的留坏的，以至于长期循环最后蔬菜的性价比会越来越低，尤其是绿叶菜被挑剩下的几乎都不能要了。如果采取捆绑的方式可以带来更多效益。
问题2：超市里用胶带捆绑的蔬菜，甲醛超标10倍，甚至会有致癌的危险？
根据相关实验发现，分别取了带有捆绑胶带的部分、不带有胶带的部分还有胶带本身。最后得出结论：多数蔬菜这3个部分都没有甲醛的成分，但少部分的大葱却发现了被捆绑的大葱胶带部分有甲醛残留，在用水清洗后甲醛成分就没有了。
大家先不要担心，南京市监督管理局副局长汪盛齐表示：之所以有些蔬菜有甲醛，并不是因为胶带中有甲醛成分，而是有些蔬菜、水果在正常成长过程中会产生天然甲醛。
对于这样的蔬菜就需要大家做到把蔬菜清洗干净，甲醛虽然是1类致癌物的身份，但它有一个致命特点便是溶于水，也就是说通过流水清洗可以去掉残留在蔬菜上的甲醛，大家不用担忧。
反而我们真正要注意的是以下这几种蔬菜：
1、已经出现了黄叶的绿叶菜：
如果你刚买来的绿叶菜看起来绿油油的，可在经过一段时间的放置后，外层的叶子已经变黄了，这样的绿叶菜外部就不要吃了，多是因为叶子受到水分等物质的影响，营养流失出现的现象。
2、已经腐烂的绿叶菜：
绿叶菜和其他蔬菜相比，本身就有较多的硝酸盐成分，一旦储存时间过久很容易出现变质，滋生大肠杆菌、亚硝酸盐，不建议大家再吃这样的蔬菜。
