黄曲霉素是目前发现致癌物质中最强的一种。
它的毒性是砒霜的70倍，仅仅1mg的曲霉素就能够致癌。一次性超过二十mg就能使一个成年人毙命
黄曲霉素一般都存在发霉的食物里,尤其是淀粉含量较高的食物。如花生玉米坚果类等
所以储存的环境一定要保持低温干燥，如果发生发霉的现象就不要再继续使用了，及时处理。
2.苯并芘
它是一种强烈高活性间接致癌物，它是多环芳烃中毒性最大的。
可以通过吸入、食入以及皮肤接触的方法进入人体。通过肝、肺细胞的氧化酶激活而转化为数十种代谢产物，从而对基因造成损伤，细胞就可能发生癌变。
亚硝胺是四大食品污染物之一，大家可能了解较少，但其大家一定知道亚硝酸盐。亚硝酸盐本身不致癌，它广泛存在于食物之中。
如果我们长期大量食用含有亚硝酸盐高的食物，如咸菜、啤酒、香烟熏制食品等，就会与体内的蛋白质结合生成亚硝胺，诱发各种癌症出现。所以我们平时尽量少吃腌熏食品，适当多吃富含维生素C的食物。
适当的饮食养成良好的习惯，是避免癌症发生的主要途径之一。保存起来给身边的人转发看一看吧。
