大蒜是我们日常的调味品之一；关于大蒜的营养价值也是众说纷纭，总是说大蒜有着很好的药用价值，比如抗癌、降低胆固醇、防治心脏病、降血压等。那么关于大蒜抗癌的说法到底是真的吗？
癌症是一种骇人听闻的疾病，常见的有胃癌、肠癌、乳腺癌等，而且每一种癌症的发病原因都是不同的，截至目前为止没有一种癌症的具体发病原因的机制被临床专家们弄清楚，所以没有清楚它是如何发生，那么又怎么预防癌症呢？
关于大蒜到底能不能抗癌这个问题，据临床研究发现，大蒜积极的防癌功效最主要体现在消化系统发生的癌症，如降低食管癌、胃癌等，因为大蒜有保护胃黏膜、抑制幽门螺杆菌感染降低萎缩性胃炎发生的作用，因此大蒜可以防治胃癌的发生。
那么大蒜怎么吃才好呢？记住，大蒜一定要生吃，生吃大蒜的效果是熟吃的9倍。生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病。世界组织推荐：一般成人每天吃2-5克新鲜大蒜（一瓣），对于健康具有积极作用；一瓣大蒜有2-5毫克的大蒜素。
虽然生吃大蒜对身体有益，但是吃多了也是不利于健康的，所以食用时一定要注意用量。
但是这几类人是不能食用大蒜的，一定要注意！ 1、虚弱有热体质；2、眼病患者；3、肝病患者；4、脾虚腹泻者；5、重病患者。
