爱养生的朋友，都会认同这样一个观点，就是“病从口入”，会格外的关注自己的食品安全问题，其实病从口入这句话也是有一定道理的，有很多疾病其实都是因为没有注重食品卫生吃出来的，吃的不卫生，除了会对肠胃产生刺激，还容易对身体的解毒器官——肝脏产生一定的危害，严重时还有可能会增加患癌风险。
想要自己的身体健康，远离这些“大病”，在日常的生活中就要做好预防工作，对于一些已经确定的危险因素，要停止食用，世界卫生组织在经过长期的实验研究之后，也给大家公布出很多致癌物的清单，其中第一类致癌物，就是有足够的实验证据表明，这种物质会有致癌性，例如烟草就在一类致癌物的名单中，在生活中需要大家格外关注这些致癌物。
被世卫组织列为第一类致癌物，与烟草同级别。
但是大家在看过名单之后，就会发现上面很多都是一长串的化学名称，看不懂，其实在我们普通人的生活当中，也很少会碰到这些致癌物，医生今天就给大家分享几个，在生活中遇到可能性比较大的几种致癌物，避免出现误食的现象。
第一个碰见比较多的坏家伙，其实在93年的时候，就已经被证实，具有较为一定的致癌性，如果在体内的含量达到1mg，就会让肝脏细胞受损，引发癌变，被世界卫生组织列入到一级致癌物的名单中，学名叫黄曲霉毒素，相信大家也都有所了解，在腐烂的瓜果和发霉的食物中比较常见，看着不起眼，没想到毒素居然会比砒霜还厉害，大家只要注意不要经常吃霉变食物就没事，医生也就不再多说。
另外一个可能在大家生活中，相对会比较常见的，就是亚硝胺，不过这个也有一个比较特殊的地方，就是大家不是直接摄入亚硝胺的，一般情况下，在腌制食品中，因为需要放很多盐，在存储的过程中，如果温度、细菌这些条件满足之后，就会让食物中产生一定的亚硝酸盐，亚硝酸盐其实没啥危害，但是亚硝酸盐在人体内发生化学产物，就会让亚硝胺现身，亚硝胺才是第一类致癌物，容易引发食管癌。
中国人对食物的吃法非常有研究，算得上是美食大国，就比如在天气暖和的时候，大街小巷里面都会有卖烧烤的摊子，但是食物在烧烤的过程中，尤其是肉类食物，会发生蛋白质变性的情况，会产生一定的苯并芘，尤其是食物被烧糊之后，苯并芘的含量会增加20倍，包括高温油炸的食物，也会产生苯并芘，苯并芘在进入人体之后，就会对肝脏细胞的代谢能力产生影响，长期摄入过量时，可能会引发肝癌。
很多时候，人也会比较矛盾，只会去追求食物的口感，美味的食物往往会让人忍不住，下意识地把它可能会带来的危害抛之脑后，其实要想身体健康，在生活中就要注意健康饮食，发霉腐烂的食物要及时扔掉，每个月吃腌制食品的次数不要超过两次，尽量少吃点烧烤和油炸食品，远离致癌物，就能在一定程度上，减少自己患癌的几率。
