美国心脏协会发布了他们的发现：初步研究表明普通辣椒消费者可以寿命延长是由于果实具有抗炎、抗氧化、抗癌和调节血糖的特性.根据AHA的数据，这些因素在降低一个人死于心血管疾病或癌症的风险方面起到了一定的作用。
得出这一结论的研究人员分析了4,728项与辣椒和上述疾病有关的研究。
这些研究包括了57万多份健康记录，其中包括来自美国、意大利、中国和伊朗的人。经常吃辣椒的候选人“心血管死亡率相对降低了26%，癌症死亡率降低了23%，全因死亡率降低了25%
“我们惊讶地发现，在这些先前发表的研究中，经常食用辣椒与降低所有病因、心血管疾病和癌症死亡率有关，”该报告的资深作者徐博博士说。“它强调饮食因素可能对整体健康起重要作用。”
尽管有数据显示，吃辣椒的人死于心血管疾病或癌症的风险似乎较低，但不能确定辛辣植物是唯一的原因或导致长寿的原因。他补充说：“需要更多的研究，特别是随机对照研究的证据来证实这些初步发现。”
在那些吃辣椒的人中，他们的消费率是可变的，所以还不清楚需要消费多少才能提供健康好处。
