都说民以食为天，可是过量的饮食也会导致疾病的发生。在当今吃货盛行的年代，运动量大大减少，血脂高的人比比皆是，从年轻人到老年人，都逃不过血脂高的“魔爪”。高血脂可引发高血压，诱发胆结石，胰腺炎，加重肝炎，导致男性性功能障碍，老年痴呆等疾病，最新研究提示高血脂可能与癌症的发病有关。
血脂高会诱发癌症？细胞每天都需要氧气养料。同时将代谢产物还给血液，如尿酸、二氧化碳。血液应及时将养料，氧气送达给每一个细胞；同时带走细胞的代谢产物，如尿酸可通过肾脏，随尿排出体外，二氧化碳最后送达肺部，被身体呼出体外。如果血脂高，血流运输受阻，氧气、养料送给细胞的能力减弱，细胞此时仍产生的代谢产物，血液回收代谢产物的能力，也打折扣，久而久之细胞就会癌变。由此可见，血脂高不容小视。
都说病从口入，对于血脂高的人更是如此。因此，血脂高的人在饮食上一定要注意，不能吃热量太高的，也不能吃含糖量高的食物。那么，血脂高的人吃什么可以降血脂呢？
现在，正逢春季，万物复苏。下面，小编就为大家推荐几款既美味又可以降血脂的野菜。
1、救心菜
救心菜，又名费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜可谓野菜中的珍品，根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素B1、B2、维生素C等。救心菜中含有的黄酮等物质可以改善冠状动脉循环，降低心肌耗氧量，抗心绞痛，扩张脑血管，促进脑血液循环，起到降血糖、降血压、降血脂的作用。
食用方法：凉拌
将救心菜用开水焯两分钟，捞出用冷水浸泡后用手挤去三分之一的水分，用刀切成长段，放入容器，加入适量精盐、酱油、姜丝、蒜泥、香油等作料调拌均匀即可食用。色泽翠绿，清香适口，食后精神倍增，食欲旺盛。
2、马齿苋
马齿苋含多量钾盐、黄酮类等活性成分，还有享有“血管清道夫”美誉的伽马亚麻酸，被称为长寿菜。因此，多食马齿苋能有效抑制血清胆固醇和甘油三酯的生成，降低血液黏稠度，促进血管扩张，预防心脑动脉痉挛和血栓形成，防治心脏病。此外，马齿苋还有降血压、调节血糖、清热解毒等功效。
食用方法：凉拌
在锅中放入少许的盐、油烧开，放入切好的马齿苋焯至变色，捞出放凉。取一大碗将花椒油与蒜未拌均，加入少许水。在拌好的汁中加入焯的好马齿苋拌均即可。
3、富贵菜
富贵菜别名百子菜、神仙菜等，菊科三七草属多年生宿根草本植物。其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，
食用方法：清炒
新鲜的富贵菜择好，洗净、沥干水待用。大蒜切碎。锅里倒油，烧热，转小火倒入大蒜炒香。转大火，倒入富贵菜。富贵菜炒软后加一勺盐。加小许清水。大火煮干水，出锅。
