癌症俗话说 "民以食为天", 对于胰腺癌患者来说, 饮食不仅仅是解决温饱、 提供营养的问题, 它也是综合治疗中可或缺的一个环节。
1. 病从口入
俗话说 "病从口人", 因此管好您的嘴就是治疗的第一步。 有一些食品被证明具有致癌作用, 例如腌制食品, 如咸鱼、腌肉、腌菜等; 熏烤食品, 如 火腿、香肠、熏肉、烧鸡等; 霉变食品, 发霉的酸菜及腐败食物, 含脂肪丰富的食物, 各种富含酒精的饮料及香精、糖精等食品添加剂等, 对这些食物我们应该敬而远之。
2.吃什么好
从中西医结合观点出发, 有一些食品与防治肿瘤有关, 如香菇、魔芋、灵芝、黑木耳等含多糖类物质, 有抑制肿瘤的作用; 胡萝卜、白菜等所含微量元素可提高巨噬细胞的吞噬能力, 有利于杀灭癌细胞; 绿色蔬菜所含的维生素C及大蒜、洋葱等所含的挥发油可抑制或阻断硝酸盐转变为致癌物质亚硝胺; 高脂肪饮食可能引起胰腺癌, 而芹菜等高纤维食物可消除脂肪的危害。绿色蔬菜及水果都对胰腺有保护作用。
3. 如何获得充足合理的营养
胰腺癌患者的饮食以容易消化、富有营养、清淡为宜, 但是单纯的清淡饮食不能弥补胰腺癌者人不敷出的消耗。他们要比健康人需要增加大约20% 的蛋白质和热量, 这就需要进食肉、奶、蛋等高营养食品, 同时又得注意避免荤腥油腻。
在具体安排时要注意:
(1) 减轻或消除患者对癌症的恐惧感, 要千方百计地增加患者的食欲, 经常更换菜肴品种, 注意菜肴的色香味搭配。
(2) 要让患者有足够的蛋白质摄入量, 经常吃一些瘦猪肉、牛肉、兔肉或家禽, 以及奶酪、鸡蛋、咸鸭蛋等蛋奶制品。
(3) 避免吃不易消化的食物,应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物, 少吃油煎食物。
(4) 多吃富含维生素的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物。
(5) 适当运用中医饮食疗法:
①放疗后往往有口舌干燥、 舌红少苔等津液耗伤的表现, 可以多吃一些养阴生津的甘凉食物, 如藕汁、梨汁、西瓜、绿豆汤等; ②化疗期间患者免疫功能下降, 白细胞减少, 食欲缺乏, 可吃猪蹄、排骨汤、牛肉等有助于提高白细胞的食物以及山楂、萝卜等健脾开胃的食物; ③手术后患者气血亏虚, 可多吃山药、红枣、桂圆、莲子, 以补益气血, 有助于康复。
