发生癌症是谁都不愿意看到的，对于患者自身来说，癌症不仅带来了各种各样的不适症状，对生命也造成了严重的威胁，而对于患者的家庭来说，为了治疗癌症，也需要负担沉重的经济压力，这些都是人们谈癌色变的原因。
而癌症的发生与许多因素有关，如遗传因素、环境因素等等，其中有不少癌症的发生与饮食有关，尤其是以下几种癌症，说是“吃”出来的毫不夸张，大家在生活中一定要注意合理饮食，预防这些癌症的发生，一起来了解一下吧！
一、胰腺癌
胰腺癌被称为“癌中之王”，这种疾病治疗困难、死亡率高，对患者的生命有严重的威胁。
胰腺癌的发生与日常大量摄入高蛋白、高脂肪、高糖食物有关，此外，暴饮暴食也会增加患上胰腺癌的几率。
二、胃癌
不少老年人剩菜剩饭不舍得倒掉，这一习惯也会增加患上胃癌的风险。剩菜放久了，其中会生成亚硝酸盐，它可以人体内形成亚硝胺，长期吃剩菜，会对健康造成很大危害。此外，腌制的食物中也含有大量的亚硝酸盐，经常食用，也容易诱发胃癌。
三、肝癌
据世卫组织的报告显示，全球的肝癌患者中有半数都在中国。肝癌的发生除了与病毒性肝炎有关，还与饮食有关。腐烂、发霉的食物中含有黄曲霉素，它有很强的致癌性，可诱发肝癌等癌症的发生。
许多人家里有发霉、腐烂的食物，舍不得丢掉，会剜掉发霉的部位或重新加工后食用，这种做法不能完全去除黄曲霉素，经常吃这样的食物，有很大的致癌风险。
此外，肝癌的发生还与长期酗酒有关。长期酗酒，酒精可对肝脏细胞产生慢性损伤，尤其是本身就患有肝炎的患者，如果长期饮酒，会加速肝硬化、肝癌的进程。
四、乳腺癌
乳腺癌的发生除了与熬夜、经常生气等有关，还与饮食息息相关。如果生活中经常摄入高脂肪的食物，可导致雌激素水平升高，从而诱发乳腺癌。
此外，一些女性为了保养身体，长期摄入富含雌激素的食物，如雪蛤等，也可能增加乳腺癌的发病风险。
五、食管癌
食管癌的发生则与饮食过辣、过烫、过于粗糙有关。经常吃过烫、过辣的食物，可刺激、损伤食管黏膜，导致食管黏膜不断的增生、变异，最终发生癌变。
除此之外，长期饮酒，尤其是喝烈性酒，也会刺激食道黏膜，长些以往，也会诱发食管癌的发生。还有许多人在吃饭时狼吞虎咽，尤其是一些过于粗糙的食物，没有充分的咀嚼，也会对食管黏膜造成机械性损伤。
可见，许多癌症的发生都与饮食息息相关，想要预防癌症，应注意科学、合理的饮食，平时要避免大量摄入高脂肪、高蛋白、高糖的食物以及腌制、油炸、烧烤等食物，饮食以清淡为主，吃东西时注意细嚼慢咽，健康、合理的饮食习惯可以最大程度上保障身体健康，预防癌症的发生。
