博士生导师邓张双
怪奇公社（刘洪进）湖北武汉消息：11月12日下午，在武汉国际博览中心举办的第二届世界大健康博览会分会场，三峡大学生物与制药学院副院长、博士生导师邓张双，在论坛演讲时宣布：橘醋，主要成分潜在的生理功能：防癌抗癌。
用宜昌蜜桔酿成的橘醋
这一新的研究发现，立即引起了社会广泛关注。土老憨橘醋，一时间成为健博会上的热议话题。当日，以橘醋为龙头的“宜昌养生三宝”，新增销售订单3000多万元。
橘醋防癌抗癌原理剖析
橘醋，是用蜜桔酿造的果醋，是由湖北土老憨生态农业集团与世界首席醋酸菌专家保罗.朱迪西(意大利教授)联合打造的新型果醋。
橘醋亮相健博会
此前，媒体曾报道了香港大学的研究发现：陈皮（柑橘皮制成），有防癌功能。邓张双教授专家团队，则把橘醋列为了研究对象。
香港大学发现陈皮可防癌
他们通过对橘醋的成分定量分析，科学揭示了橘醋主要成分潜在的生理功能。
用橘醋制作的香皂
11月12日下午，在世界大健康博览会之“精品宜昌蜜桔好桔醋土老憨美味清江野渔”产品推介活动上，邓张双教授在论坛演说中，正式公布了他的团队对橘醋的最新研究成果：防癌抗癌。
橘醋治疗心血管疾病
橘醋主要成分有：异柚皮苷 Narirutin（1）、新橙皮苷 Neohesperidin（2）、柚皮苷 Naringin（3）、橙皮苷 Hesperidin（4）、柚皮素 Naringenin（5）、橙皮素 Hesperetin（6）。其他成分9个（略）。
宜昌蜜桔
其中橙皮苷、橙皮素，被证实具有抗病毒功能。而柚皮素 Naringenin（5），有防癌抗癌功能。橘醋主要成分柚皮苷 Naringin（3），还有治疗心血管疾病（糖尿病的并发症）、骨质疏松症功能。
橘醋治疗骨质疏松症
邓张双教授专家团队，还对橘醋的总黄酮含量（芦丁法）｛柚皮苷、柚皮素，橙皮苷、橙皮素｝、总酚（没食子酸法）含量等，进行了量化分析。
橘醋收藏品
邓张双在橘醋研究项目小结中称：橘醋潜在功能有：防癌抗癌、抗菌、延缓衰老、减少血栓形成、治疗心血管疾病、抗骨质疏松、抗病毒（新冠肺炎？SARS？）、护肝。
橘醋主要成分分析
据悉，邓张双目前所研究的橘醋，是用宜昌蜜桔酿造的土老憨原浆醋。这种醋，在酿造过程中未加一滴水，完全由蜜桔酿成。
《橘醋飘香醉千秋》主唱歌手李虹
目前，湖北土老憨生态农业集团不仅生产了橘子原浆醋，还生产了桔子香醋、桔子陈醋、桔子糖醋、桔子糯米醋。其中，桔子原浆醋被列为收藏级产品。橘醋，可演化为一百多种生活用途。
橘醋黄酮全成分分析
橘醋的诞生，开创了中国果醋酿造的新纪元。特别是土老憨生产的原浆橘醋，形成了年产15万吨的生产规模，橘醋的开发，轰动了全世界。
世界醋酸菌首席专家保罗
作为醋类新品——橘醋，需经过二次生物发酵，即经过“”夏复晒“、”冬捞冰“反复三年陈酿而成。桔子原浆醋，可长期陈放，有很高的收藏价值。
橘醋功能分析
橘醋的开发，实现了一个柑橘从皮、果肉、再到果渣的全果利用，不仅消化了当地农民种植的柑橘，稳定了柑橘产区农民的收入，更为人类社会提供了新的健康食品饮料和厨房佐料。
领导了解橘醋生产情况
三峡大学生物与制药学院专家团队，对橘醋的主要成分和潜在生理功能的科学研究成果，为橘醋的民间生活运用，将起到积极的推动作用和产生重要影响。
橘皮素潜在生理功能分析
据悉，目前土老憨橘醋，已远销全国20多个省市自治区大中城市，出口加拿大、伊朗等多个国家。（以上图片，均为刘洪进摄）
