导语：一直以来，癌症是人类难以征服的一种疾病，会增加人类死亡的风险。医学上尚且没有找到治愈癌症的方法。只能通过常规的手术治疗、化疗药物、放射线治疗、免疫疗法、靶向治疗等方式来治疗癌症。临床上也有不少医生会推荐人们进行饮食抗癌。比较常见的抗癌食物有黑枸杞、大蒜、猴头菇、玉米、胡萝卜等。但医生在这里告诉大家，单纯饮食抗癌不靠谱。
科学家曾对鱼油进行广泛的研究，在形形色色的饮食辅助疗法中，鱼肉也一直作为推荐食用的肉类，被人们喜爱。近期也有一项研究针对鱼油中的omega-3脂肪酸进行研究，下面不妨和医生一起看看详细内容。
就在今年的6月11日，Cell子刊发表了一篇研究论文，研究在小鼠的身上进行了一定的癌症研究，论文的结果指出过量的长链多不饱和脂肪酸能够在酸性癌细胞环境下，将癌细胞产生过氧化，从而诱发其出现铁死亡。也就是说，在环境酸中毒的条件下。Omega-3脂肪酸能够通过铁死亡现象作用于肿瘤细胞。
在癌细胞内也有着非常多的物质，共同组成了细胞。而其中铁死亡就是指一种依赖于铁物质的程序性细胞死亡的类型。当脂质过氧化物增加、不断累积后，这种细胞的遗传和生化都会和其他细胞有所不同。
而在此次的研究中发现，铁死亡的标志性特点就是脂质过氧化物在细胞内出现贴依赖性的累积，最终也可能导致细胞死亡。而鱼肉脂肪中的Omega-3和Omega-6多不饱和脂肪酸都会优先累积到酸性癌细胞中，在细胞超出存储能力的情况下，可能发生过氧化，从而诱导铁死亡。
研究者表示，当小鼠摄入富含但不饱和脂肪酸的饮食后，相比于富含Omega-3的倡廉多不饱和脂肪酸相比，后者影响了肿瘤生长的速度明显有所延迟。由此可以推测，这或许是一种杀灭癌细胞，对抗癌症的新思路。
当然这项实验还仅限于小鼠身上，是否能够在人体的癌细胞甚至在人体内对癌细胞产生同样的效果，显然还需要更进一步的研究和数据支撑才能得出结论。但这项研究也是给了人们新的抗癌思路，或许能够在未来，通过omega-3脂肪酸的存在，帮助治疗一些疾病。
有一项研究发表在《内科年鉴》上，其中的主要内容主要是针对omega-3脂肪酸对保持心脏健康有益。在美国调查了2600多名成年男子，年龄从69岁值79岁，均不存在心脏病、中风等疾病史。在1992年就测量了血液中脂肪酸水平。并且在后续的跟踪调查里，不断的进行分析。
研究的结果显示，当人体内的EPA和DHA水平比较高的人，出现死亡的风险降低了17%和23%，而且血液中的总3-多不饱和脂肪酸水平高的人，因为心血管疾病死亡的风险也会不断降低。
而在鱼肉脂肪中，omega-3种主要的成分就是DHA、EPA和ALA（α-亚麻酸）。所以想要预防心脏病或者心血管疾病的患者，不妨从补充omega-3脂肪酸入手，适当补充，或许对健康也能有所受益。
南极磷虾、深海鱼类、紫苏子、亚麻籽、奇亚籽、海藻等食物。而这些食物中，很显然，深海鱼类是比较方便获取，而且补充比较方便的一种食物。和其他的几种植物相比，深海鱼类补充omega-3脂肪酸的效果会更好一点。
1、深海鱼类中蛋白质、不饱和脂肪酸丰富，但提取出来的鱼油中也可能含有一定的胆固醇，对一些存在糖尿病、高血压等疾病患者而言，服用之前，最好咨询医生，了解自己是否适合食用，以免给原发疾病带来影响。
2、鱼类也是一种常见的过敏原，对很多人而言，深海鱼有着更高的过敏风险，如果属于过敏体质，是不建议通过服用鱼油等方式保养身体。
根据美国心脏协会的建议来看，世界范围内，很多人所摄入的omega-3脂肪酸含量都不足，每周至少需要满足食用2份鱼肉，大约每份100克。按照这样的标准才能确保摄入足够的脂肪酸和营养。
对心血管疾病患者或者中老年人等，建议通过凤尾鱼、鲭鱼、鳕鱼、鲑鱼、牡蛎等食物补充脂肪酸，每周达到2份100克左右的鱼肉补充，大概能够提供1700毫克左右的EPA/DHA。
此外在日常饮食中可以适当添加核桃、南瓜子、亚麻籽、坚果和大豆及大豆制品等也能从中获得一定的脂肪酸，弥补人体所需。
近年来，对饮食中肉类的补充推荐采用鱼肉的言论不少，大多也是建立在omega-3对健康的影响上。对一些疾病患者或者想要保养身体的人，不妨从每周2份深海鱼类做起，适当补充，或对身体有益。
结语：对人体而言，鱼肉中不仅含有比较丰富的omega-3脂肪酸，还有着相当丰富的omega-6等不饱和脂肪酸，这些物质的存在让鱼肉中的脂肪能够帮助人体内抗动脉粥样硬化，从而起到一定的预防心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力以及消除炎症等作用。但鱼肉并非对人体有利无害，在鱼的脂肪酸中也有大量的二十碳五烯酸，长期过量食用这种物质也能抵抗血小板的凝聚，更容易出现自发性的出血，引发脑溢血等疾病。
参考资料：
【1】Peroxidation of n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acids in the acidic tumor environment leads to ferroptosis-mediated anticancer effects，Cell Metabolism，Available online 11 June In Press
【2】An omega-3 thats poison for tumors. Retrieved June 15, , from /releases//06/210611110802.htm
【3】谭谡. Omega-3脂肪酸在防治人体疾病中的研究进展[J]. 中国药房， , 026(011):1582-1584.
【4】卫茂玲译， 崔凯军校. Omega-3脂肪酸与心血管疾病关系随机对照试验的荟萃分析[J]. 英国医学杂志：中文版(BMJ), (1):55-55.
