首先需要作出说明的是，肿瘤患者在此需区别为血液系统癌症和非血液系统癌症。米醋是经发酵产生的，其中势必会有酵母菌等多种细菌。针对非血液系统癌症：进食米错对癌症患者是没有影响的。现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：
1、消除疲劳
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；醋有什么好处，癌症病人可以吃米醋吗？
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、食醋中还含有抗癌物质。
从第10条来看癌症患者是可以喝醋的。不过要是胃癌朋友最好就不要喝醋了，吃醋伤胃。其他的癌症的话，还是可以喝的，不要太酸了，用作调味是没什么大问题的，平时饮食要规律，新鲜的为主，不要吃油炸，烧烤，腌制，烟熏的东西，其他没什么大碍，心情乐观，生活规律点，不要睡太晚。癌症患者几乎在饮食方面没有禁忌，当然除了癌症患者合并的基础疾病会对饮食有特殊要求，或者癌症患者在治疗时出现的严重胃肠道反应，如:恶心、呕吐、腹泻等。只有当肿瘤患者合并的基础疾病对饮食有要求或者难以进食时才会对饮食做出要求。
针对血液系统肿瘤患者：血液系统患者免疫力极差，造血功能极差，因此其免疫力极差，轻微的受凉或者不洁食物食物进食史都会造成严重的感染，因此，对于血液系统肿瘤患者，在饮食上，会要求其清洁饮食。而针对米醋，其或可在清洁度上欠佳，而其中含有的益生菌等对血液系统肿瘤的患者而言可能是一种打击，因此，不建议进食。
