近日，北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院联合美团大学美酒学院，对当前乡村民宿及农家乐行业进行了调研分析并发布《中国贫困地区乡村旅游发展报告》(以下简称报告)。报告显示，乡村民宿和农家乐的快速发展为乡村旅游扶贫提供了新的机遇，并在一定程度上反哺了当地旅游业的发展，但是也存在着一些潜在的问题和挑战。
新冠肺炎疫情给我国乡村民宿、农家乐带来了较大冲击。《报告》中就乡村民宿、农家乐如何丰富创新投资扶持手段，建立完善的专业培训体系提出了建议。
经营中的“普遍现象”不容忽视
报告显示，经营者年龄偏大、文化程度普遍不高，客房规模小成为当下乡村民宿、农家乐的普遍状况。数据显示，经营者年龄36至60岁占比达65%。其中，具有大专及以上学历的经营者仅有18%。这在一定程度上限制了整体乡村民宿、农家乐的经营水平。
实际上，依托景点和生态农业是我国现阶段民宿、农家乐的主要方式。报告显示，本次调研的民宿、农家乐53%为景点依托型，还有22%依托于生态农业。因此，要通过发展民宿、农家乐进行旅游扶贫，需要当地景区资源或生态农业发展作为支撑条件。
报告课题组在调研时发现，乡村民宿、农家乐的客房数多集中在3至10间，40间以上成规模的乡村民宿、农家乐则少之又少；入住率在20%-40%的民宿、农家乐数量最多，占比37.7%；调查中仅有1家民宿入住率达到了80%以上。而另一方面，调研显示，民宿、农家乐的投资资金55%是来自于外部的借贷，其中银行借贷占38%。因此，较低的入住率，会让经营者的还贷压力和经营风险都变大。
增加客源是乡村民宿、农家乐经营者的重要工作之一。然而，报告显示，70.13%的经营者认为客源来自回头客的介绍，有接近四分之一的经营者没有进行过任何宣传推广。这些乡村民宿、农家乐更多是靠口碑吸引客流。报告另一组调研数据显示，多数民宿、农家乐希望进行网络推广，但是实际使用网络推广的只有3成左右。这一现象也说明乡村民宿、农家乐行业亟须社会力量介入，提升经营能力，特别是网络推广能力。
推动乡村旅游扶贫需多维度支持
《报告》提出，贫困地区民宿、农家乐对于扶贫的推动作用，主要通过其所带动的二次消费间接实现。民宿、农家乐带动二次消费的很多产品，直接出产自贫困人口群体，因而打通二次消费市场，才能解决当地三农产品、特色民俗产品的市场化问题，进而覆盖到更广泛的贫困人口。
此次，疫情对乡村民宿、农家乐的冲击较大，超过半数的乡村民宿、农家乐入住率降幅超过80%，约九成的入住率降幅超过40%，整个行业处于全面亏损状态。
在疫情前的调研中，经营者群体在“希望政府扶持的项目”中选择“完善基础设施”的比例是最高的，“资金支持”仅排在第四。而在目前情况下进行的调研中，在希望得到的支持中，经营者们最多选择的是租金减免和宣传推广支持。这说明疫情使经营者们面临严重的资金问题，迫切需要资金来渡过难关。
为此，《报告》也针对促进乡村民宿、农家乐行业发展给出了若干指导建议，比如，丰富创新投资扶持手段，拓展有针对性的融资方案；建立完善的专业培训体系，提供适合的知识技能教育；吸纳融合当地特色文化，形成特色鲜明的民宿集群；引入对接企业基金组织，发挥社会力量的推动作用。
（文章来源：中国旅游报）
