梅州是我国最大的客家聚集地，从它有趣的一系列别称可看出这里的文化：“山歌之乡、金柚之乡、单丛茶之乡”。梅州山清水秀，古迹众多，民风独特。游览梅州，除了瞻仰叶剑英、黄遵宪、丘逢甲等客家名人的故居，参观古老的客家围屋，品尝正宗的客家美食，还不妨学一学被称为“古汉语活化石”的客家方言，感受客家人尊师重教的传统文化，这样，梅州之行会更加有意义。
神光山的全称是神光山国家森林公园，位于兴宁市的神光村。在梅州人眼中，神光山是一座充满灵气的圣山。树木高大而形态各异，与神光山的建筑天然地琴瑟和鸣，干净古朴，这是属于神光山的独特气质。神光山内有神光寺、祖师殿和墨池与探花书院等景点。神光寺的建筑模仿了泰国寺庙的建筑风格，红墙绿瓦，雄伟庄重，内有天王殿，大雄宝殿，法堂，海会塔，藏经阁，观音阁，地藏殿和东西厢房，玉佛堂，禅堂，纪念堂，斋餐馆等。
五指石位于粤、赣、闽三省交界的平远县差干镇内，汇聚了“丹霞地貌、森林生态、人文古迹”三大景观，具雄、险、奇、秀、幽、古的特色。山中景点很多，有剑门石、石林寺、聪明泉、混元塔、一线天、仙人床、殿子石、青云路、石室书屋遗址、睡佛洞、文殊台、驯麓径、跑马场等等，千峰竞秀，岩崖峻峭，美景令人目不暇接。
梅州汤湖热矿泥是国内外罕见的无污染优质医疗保健泥源，可用于介质浸泡、包裹、埋数躯体进行治疗保健。就中国而言，除了辽宁鞍山汤岗子有此资源外， 五华县华城镇转水乡汤湖便是第二处。这在全球也是不常见的。 五华县华城镇转水乡的汤湖温泉依山傍水，水质无污染，富有浓郁的乡土气息。该酒店是一座11层楼高占地2万多平方米的按三星级标准建造的酒店，酒店的温泉水便是从15公里外的汤湖温泉引来的，酒店内设有汤湖保健中心。
叶剑英纪念园山清水秀、民风淳朴、文化厚重，传颂着元帅儿时的故事，展示着伟人的丰功伟绩，分为纪念景区、人文秀区、生态林区和旅游休闲服务区，是一个集展现伟人风范、缅怀伟人功绩、弘扬客家文化、接受爱国主义教育的纪念园。所在地：梅县区雁洋镇虎形村。
