鸽子肉的营养价值 鸽子营养价值

鸽子肉的营养价值

一、鸽子肉的主要营养价值

鸽子肉是美味的食物，因为它包含大量的营养成分，能够满足人体的基本营养需求。主要的营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

1、蛋白质含量高：鸽子肉蛋白质含量较高，每100克可以产生17.8克蛋白质，满足人体日常需要，维持健康。

2、丰富的脂肪：鸽子肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，比如油酸、亚油酸等，能促进皮肤、毛发和脂质代谢，增强记忆力和智力水平。

3、维生素B6：鸽子肉含有丰富的维生素B6，能够促进消化，防止消化系统疾病的发生，维持正常的免疫功能。

4、矿物质丰富：鸽子肉中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，可促进骨骼生长发育，防止骨质疏松。

二、鸽子肉的其他营养价值

1、保护心脏：鸽子肉中含有丰富的脂肪和维生素，可以降低胆固醇含量，保护心血管健康。

2、抗氧化：鸽子肉中含有多种抗氧化剂，可以有效抵御自由基损伤，延缓衰老、改善新陈代谢。

3、激活免疫系统：鸽子肉中的蛋白质和维生素B6能有效激活免疫系统，防止病毒感染等。

4、促进血液循环：鸽子肉含有足够量的铁，可以促进血红蛋白的形成，加快血液循环，增强体力。

5、护肝功能：鸽子肉中的不饱和脂肪酸，可以防止肝细胞受损，增加肝脏的抵抗力，促进肝脏新陈代谢。

总之，鸽子肉不仅美味，而且营养丰富，吃鸽子肉，既可满足身体的基本营养需求，又能带来许多健康的好处。

鸽子营养价值

一、鸽子肉的营养价值

1.鸽子肉常见的营养价值：高营养、高清洁。熟食鸽肉营养均衡，热量低，脂肪仅为鸡肉的十分之一，富含多种维他命和有益微量元素，尚不知含有何特殊营养成分。它的质地洁白，口感脆嫩，汤汁稠烂，已成为一道饮食美味。此外，鸽肉还具有低脂肪、低胆固醇、低甘醇、低普糖、低氨基酸等优势，因此它适合高血压、肥胖、血糖升高和高胆固醇血症患者食用。

2.鸽肉中所含维他命：富含必需氨基酸（生长发育不可或缺的优质蛋白质）、维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、钙以及其它一些矿物质，如菁菁、铁、磷、碘、硒、锌等。

3.鸽肉的抗癌作用：最近有研究发现，鸽子肉中的维生素E能够有效的抑制肿瘤素的产生和肿瘤细胞的增殖，对抑制肿瘤发生有积极的作用。而且，鸽子肉中含有的抗氧化物质，还能够保护体内的细胞而防止自由基的损坏，增加肿瘤抗癌的能力。

4.鸽肉的补血作用：鸽肉中蛋白质含量极高，而且氨基酸组成符合人体所需，食用鸽肉能提供较多优质蛋白质，增加机体的营养水平。同时，鸽肉还富含多种凝血因子，能够增强血液的流动性及凝血性，促进血液循环，起到补血的作用。

5.鸽子肉的祛湿功效：鸽肉主要由蛋白质组成，蛋白质又是清谷脂肪和碳水化合物的质量较大的成分，是人体繁衍发育的有效营养素，因此具有祛湿利尿的功效，可以帮助人们祛湿利尿起养阴明目作用，而且由于鸽肉质地紧实而不腻，且易于消化，所以普遍可以用来改善湿气和水肿的症状。

综上所述，鸽子肉不仅营养丰富，食用简单、口感极为出色，如此小小的一只鸽子肉蕴含着丰富的营养价值，有效地抵抗肿瘤和补充营养，给患有健康问题的人带来无限的营养及滋补。

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