农民威廉有百只蛋鸡,五只公鸡配种。
农夫买了几个小铃铛,都有不同的音调,把它们挂在他的公鸡脖子上。
所以威廉可以从铃铛分辨出哪只公鸡。
威廉注意到公鸡杜齐的钟声一直没有响起!
其他公鸡追母鸡,铃铛响母鸡四处藏。
老杜齐铃铛不响,轻松追到一个又一个母鸡。
原因见下文[呲牙][呲牙]
搞笑时空 我一整天都没出门
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卤猪头肉配方
猪头肉卤水制作
纯净水30斤水
大骨8个(10斤)
老母鸡1只
枝子两把
水开锅放大骨,鸡,打出血沫,放入料包8
分钟,如卤10斤肉放30斤的调味料(鸡精、味精)
炒老冰糖400克,等料包颜色出来后无需放任何上色剂。料包大概7天左右出色。
不放外用色(老抽)自然色需要20天左右
(猪头肉)卤菜药料配比
千里香75克
罗汉果1个
山楂75克
桂皮75克
青果50克
山奈38克
甘草12克
金钟50克
香叶12克
栀子12克
肉扣75克
良姜75克
红扣38克
姜片75克
金英子75克
白扣50克
白芷125克
香砂38克
草扣75克
八角100克
小茴100克
砂仁75克
草拨100克
丁香12克
草果100克
毛桃75克
当归50克
卤猪头
下锅顺序
1、开锅放鸡,(下蛋鸡)、肘子、放猪蹄,烧开计时半小时后放猪头、耳朵、尾巴、护心肉。开锅计时1小时(冬)或50分钟(夏)出菜。
2、出菜前半小时再放猪皮、鸡腿、25分钟
(小鸡腿)放鸡爪、鸡心,鸡胗、鸡翅。
3、1斤肉放5克盐、3克鸡精、2克味精、8克
料酒、20/1盒麦芽糖、
4,例如煮(25斤肉)需放2.5两盐,以此类推
5,料包(80斤-100斤)
料包使用计时,开锅后计时到点捞出
第一次放10分钟
第二次10分钟
第三次15分钟
第四次15分钟
第五次18分钟
第六次18分钟
第七次25分钟
第八次25分钟
以此类推可用到八天包料,可卤(900-1100)斤肉
注意:料包尽量用到十天以内,如卤肉量小
建议卤料配比减半,减半后料包时间增加一
半时间,例如第一次20分钟以此类推。