绿茶的功效与作用
一、绿茶的养生功效
1、抗氧化：亚洲绿茶包含大量茶多酚、维生素C、维生素E和抗氧化剂等，具有抗氧化作用，能抵抗肿瘤、减少衰老。
2、美容养颜：绿茶富含茶多酚、维生素C、维生素E，能够帮助皮肤抵抗环境侵害，缓解肌肤衰老，可延缓皮肤出现皱纹的早期出现，有助于松弛的面部皮肤获得恢复，能起到清洁和收缩毛孔、滋润皮肤的效果，让皮肤状态良好，绿茶的美容功能更是无可比拟。
3、提高免疫力：绿茶有丰富的维生素、多酚、抗氧化剂、芳香醇等多种抗病物质，可以改善人体免疫系统，帮助人体抵抗病毒侵袭，促进人体免疫功能。
4、祛痰止咳：绿茶中所含有的茶多酚具有润肺解表、止咳化痰的功效，饮用绿茶对治疗非特异性慢性咽炎有一定疗效，另外，绿茶具有抑菌、降低清洁口腔细菌数、减少口中异味的效果。
二、绿茶的养生功效
1、促进新陈代谢：绿茶中所含的咖啡碱及茶多酚具有有效的抗氧化能力，其活性物质可促进新陈代谢，从而有效减轻肥胖症和肠纤维化症。
2、缓解肝脏疼痛：绿茶中含有大量的免疫调节物质，可以有效促进肝脏新陈代谢，作用于肝脏，从而有效缓解肝脏疼痛。
3、降低患病率：绿茶中的多酚具有抗氧化功能，可以有效抑制自由基的损害细胞，从而有助于降低患病的率。
4、对抗衰老：绿茶中的抗氧化剂可以有效抵抗自由基的侵害，缓解衰老病理过程，从而为抗衰老提供保护作用。
5、增强心脏功能：绿茶中所含有的一些活性物质可以有效抑制血液凝固，降低血压，有助于心脏功能的恢复和维持。
6、防止牙周病：绿茶具有抑菌和杀菌作用，能够抑制牙周细菌的增殖，减少牙周炎的发生，从而有效预防牙周病。
三、绿茶的烹饪作用
1、烹调菜肴：绿茶烹调菜肴可以提供清新的口感，为菜肴增添更多的营养，绿茶可以促进各种调味料更好地渗透菜蔬，增添鲜嫩的口感，让菜肴更加美味可口。
2、制作甜点：绿茶可以和各种甜点一起制作，绿茶可以降低血脂，具有良好的保健功效，能够增加甜点的颜值，令甜点更加清新美味，让人无法抗拒。
3、煎炸菜：煎炸菜中可以使用绿茶叶，制作绿茶蒸饺、绿茶煎蛋羹、绿茶肉丸等，可以保护脂肪，减少脂肪的氧化，有助于延缓老化。
绿茶的功效与作用百度百科
一、绿茶的抗氧化功效
（1）绿茶中含有大量的茶多酚类物质，是由在水中溶解的茶碱、茶酸、三茶苷、六倍体等组成，这些物质是抗氧化多酚类物质中最活跃的，具有抗氧化、抗衰老、预防疾病的功效。
（2）绿茶有亚马逊紫外线阻挡、防止皮肤老化的作用，能有效抑制自由基对皮肤的伤害，增强免疫系统，使皮肤亮白光滑，抚平皱纹，对皮肤的美肤保健有着重要的作用。
（3）绿茶能抑制和抑制血糖水平、胆固醇水平及血小板聚集性的升高，减轻血管内膜刺激现象，减少血液中胆固醇堆积量，从而减少心血管系统病的发生。
二、抗肿瘤作用
（1）绿茶具有显著的抗癌作用，其中的茶多酚有刺激免疫功能及抑制癌细胞生长的功效。
（2）绿茶中的三种多酚（茶素、黄酮醇、茶酸）可抑制胃癌、肝癌、肺癌细胞的生长和致癌的早期改变，而且能增强肿瘤患者的免疫力，有利于治疗和预防癌症。
（3）多酚能够有效抑制受紫外线伤害的细胞的形成，减少紫外线对皮肤引起的黑色素沉积症、色素斑等问题，同时还能阻止有害物质如挥发性有机物对皮肤的伤害，从而保护皮肤。
三、减肥作用
（1）绿茶提取物具有良好的抗氧化和抗癌能力，它可以抑制脂肪贮存并促进脂肪和能量的燃烧，有助于增强身体新陈代谢，达到减肥的效果。
（2）绿茶还能有效抑制体内脂肪的产生，减少甘油三酯的含量，使血液中的胆固醇水平降低，可以有效的减少体内的脂肪。
（3）绿茶中的多酚物质可以扩张血管，活化血液循环，加快体内脂肪的代谢，在温和的剂量下，也可以有效提升身体热能，增加血液循环，减少因肥胖引起的疾病。
四、还可预防和治疗糖尿病
（1）绿茶中的多酚物质可以影响血糖的改变和肝糖原的代谢，从而有效的改善血糖控制；
（2）降低胰岛素抵抗，绿茶中的多酚物质与胰岛素168相互作用，能有效的改善胰岛素抵抗，减少多巴胺、糖原、胰岛素抵抗性和血糖水平；
（3）减少糖尿病患者体液中脂质浓度，糖尿病患者体液中脂质浓度大于正常人，绿茶中的多酚物质可以有效的减少糖尿病患者体液中的脂质，有助于预防糖尿病。
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