酸奶不能加热
很多人在喝酸奶的时候想要保护自己的肠胃，所以就会加热。很多人认为酸奶加热的话，会将里边的乳酸菌杀死，但其实只要控制好温度的话，不但不会将里面的乳酸菌杀死，还更加能够刺激他们的活性。
很多人说酸奶有助于消化也的确，但是多喝的话也会致使肥胖，因为在酸奶中含有很多糖，而且热量高。那么在日常饮食中我们可以通过日常补充微量元素硒来排除体内的有害物质，这也有助于减肥。
酸奶是乳糖发酵形成的奶制品，用于制作酸奶的菌种以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为主，通常把奶加热到85摄氏度使得蛋白变性，然后冷却到45摄氏度，加入细菌培养物，混合后发酵4到7个小时。
很多专家提倡吃酸奶，酸奶是否健康在于吃哪种酸奶。酸奶的种类很多，在选择的时候有以下几点：
脂肪。酸奶的脂肪取决于做酸奶用的是什么牛奶，如果用全脂奶的话，100克酸奶含2克脂肪。如果用低脂奶的话，100克酸奶含1克脂肪，这就是低脂酸奶。如果用脱脂奶做的，就是不含脂肪的脱脂酸奶。如果希望少摄入脂肪和热量的话，可以选低脂或无脂酸奶。总的来说，酸奶的脂肪不高。
蛋白。普通酸奶100克含6克蛋白，希腊酸奶100克含10克蛋白，这种酸奶是摄入蛋白质的好途径，而且也有低脂和无脂的希腊酸奶。但相比之下希腊酸奶的钙含量低于普通酸奶。
糖。乳糖也是糖，但市售的酸奶中添加糖的品种很多，尤其是水果酸奶和冷冻酸奶。水果酸奶打着水果健康的旗号，很多不是真正的水果，即便是也添加了太多的糖。真想健康的话，洗点水果切好了，自己加进酸奶里就是了。那冷冻酸奶和冰激凌相处无几。还有那种加了一层麦片之类的酸奶，那一层其实大部分是糖加酸奶粉，不如自己买来麦片，和酸奶一起吃就是了。
活菌。一些酸奶标榜活菌，有活菌的意思是你吃酸奶的时候吃进益生菌。这里面有好几个猫腻。益生菌是不是靠如此吃进去尚无定论；酸奶含的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的有益效果也未可知；含量究竟多少？有多少吃进去能存活更不知道；很多标着活菌的酸奶还含有其他细菌，那些菌株未必能叫益生菌；不管含多少种多大量，和肠道菌群相比也是小巫见大巫，能有多大效果存疑。所以如果价钱差不多，买活菌酸奶也可以，如果价格差距太大就没必要了，重要的是上述的几个指标，尤其是糖的量上。
亚裔乳糖不耐受的比例高，但乳糖不耐受者往往能吃酸奶，因为大部分乳糖已经发酵了，所以酸奶是众多乳酸不耐受者食用奶制品的最佳途径。
对哈佛健康研究的数据进行分析，发现多摄入酸奶能减低2型糖尿病的风险，每天吃28克酸奶可以将患糖尿病的风险降低18%。为什么呀？研究人员认为有可能是奶制品中钙和镁的作用，也有可能是益生菌的效果，所以建议做临床试验，看看是不是真有效。
也许最后发现，其实是因为健康的人吃酸奶的比例高吧。
还有一项研究发现每周吃5份以上酸奶的女性，比基本不吃酸奶的女性，患高血压的风险低20%，如果吃健康饮食的同时在吃这么多酸奶的话，患高血压的风险会降低31%。
这项研究说明酸奶可以作为健康饮食的一部分，和其他健康的饮食和生活习惯合起来，有可能对健康有好处。
自己买鲜奶做，超级简单，牛奶煮沸可以少加点冰糖，煮开以后晾凉加发酵菌粉，放酸奶机里
苏小米啊
#海克斯科技与恨活# 早上喝酸奶看了一下，全是添加剂不止是这个，我们身边卖的吃的，都一样，只能睁一只眼闭一只眼，不然怎么活，啥也吃不了啦
一觉起来，就迫不及待地称体重，一看，整整掉了两斤，昨天早上空腹是68.9公斤，今早是67.9公斤。实在没想到，一整天只喝酸奶，竟然可以掉这么快，期间一定要保持2000—3000毫升或者以上的水，是温热开水，不能冷的哦。酸奶比较容易会饿，我是早上午餐晚餐各喝三袋，早10点和午4点各喝一袋（一袋100g），早上还好，下午3点就很饿，我还吃了一粒黑巧，昨晚九点半后就更饿了，我始终忍着，多喝了点水（我的习惯是晚上七点后不进食，八点后不喝水），我知道会瘦，但没想到会有这么大的惊喜。
于是，我充满了动力，今天准备吃一整天的鸡蛋，不知道会掉多少呢？拭目以待哦。
正确喝奶，身体康健！
1. 生长发育期的儿童，适当喝牛奶
2. 成人少喝或不喝。
3. 牛奶寒凉，可加姜片煮开喝
4. 酸奶比牛奶更易吸收，可首选酸奶
关于牛奶怎么喝你知道了，但是6月1日是世界牛奶日你知道吗？
