#头号周刊#
大豆中的卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂含有对人体肝脏所必需的物质。
Lecithin 、cephalinand inositolphospholipid in soybeanscontainsubstances
necessaryfor human liver .
大豆中碳水化合物含量为35％
The carbohydratecontent ofsoybeanis35％.
碳水化合物主要由低聚糖和多聚糖组成。
Carbohydratesaremainly composed of oligosaccharides
andpolysaccharides .
人体肠道内双歧杆菌都能利用低聚糖，但是肠道内的有害细菌则几乎都不能利用，所以它具有维持肠道菌群平衡的作用。
Human intestinalbifidobacteria can utilize oilgosaccharides.
But the harmful bacteria
inthe intestines can hardly
be used .
so itcan maintain the balanceofintestinal flora.
脑力劳动者的饮食原则
脑力劳动者怎样适应环境,开发智力,先要注意大脑的营养。实验证明,食用含量不同的蛋白质食物,对脑的活动有明显的影响。脑内最多的脂类是卵磷脂。服用大豆磷脂,可使人的精力更充沛,同时对神经衰弱也有较好的疗效。维生素中的尼克酸和硫氨素对脑最有影响。它们通过对碳水化合物的代谢作用,影响大脑对能量的需求。对脑力劳动者的大脑营养有好处的食物有:大豆、鸡蛋、鱼虾、肉、蔬菜和水果等。由于脑力劳动者的活动量较小,对脂肪和糖的消耗量不大,因此,过多食用含糖和脂肪的食品,就会造成身体肥胖。
在日常生活中，脑力劳动者，一般工作于办公室，长期伏案工作，不脑力消耗太，而且肢体关节长期保持一个姿势易劳损，因此脑力劳动者不仅营养要充足，还要适度运动！
加油！加油！加油！
为健康，我们下回见！感恩有您[点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯]
大豆磷脂真正的脑黄金，“九大长寿食品之一”
歌手木子李
食品添加剂：磷脂
04:10
比如可以摄入一些大脑必须的营养素，比如富含DHA的鱼类食品，比如磷脂，比如芝麻，坚果类食品。
卵磷脂中的乙酰胆碱是大脑的润滑剂，能够让脑部更加活跃，所以花生，大豆，毛豆这些富含卵磷脂的食物是有助于你提升记忆力的。
全谷物
限制精致谷物的摄入，比如纯淀粉，精白米白面。
粗细搭配。每天的主食中加入全谷物，杂豆（非大豆）和薯类的摄入。
全谷物包含了全麦，糙米，加工程度越低越好，遮掩的选择对血糖和胰岛素更温和。
蔬菜水果
蔬菜的摄入品种越多越好，最好以深绿色蔬菜为主。无论维生素，矿物质，膳食纤维，还是各种天然抗氧化物，摄入蔬菜的品种越多，给你身体带来的营养好处也就越丰富。
蔬菜和水果应该占据你餐盘的一般，种类越多越好，颜色越深越好。
优质蛋白
优质蛋白食物来源是鱼禽肉蛋奶及大豆制品。比如鱼类中含有预防心脏健康的w-3脂肪酸。
控制牛肉，羊肉和猪肉等红肉类摄入。避免加工类肉类摄入
优质蛋白质食物要多样化。不仅仅在于为了获取这些食物中除蛋白质外的其他营养元素，也有利于分散这其中的食品安全风险。
油脂
尽量使用健康植物油，比如橄榄油，芥花籽油。
不要使用不健康的转化型脂肪酸，反式脂肪，氢化油。
豆腐：重构脂肪结构来瘦身。
豆腐是高营养、低脂肪的健康食品，能够增加饱腹感。豆腐中含有的大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆积的作用。此外，由于豆腐里还含有寡糖，常食可以缓解便秘，有助于瘦身。
瘦身搭配：
1、豆腐+苦瓜
进食苦瓜能够产生很强烈的饱腹感，切苦瓜中所含的苦瓜素，鞥呢个有效预防脂肪合成。
2、豆腐+韭菜
韭菜是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，能增加饱腹感，减少食量，还能帮助人体排出体内过剩的营养物质。
常吃豆制品有益于身体健康哦
大豆中脂肪含量约为15%-20%，
其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，大豆还含有对心血管有益的磷脂，以及钙、维E等，
另外，它还含有大豆异黄酮、大豆低聚糖等，对预防心血管疾病、骨质疏松等都有积极的作用，
同时，豆制品也是素食人群最主要的蛋白质来源哦~
乙酰胆碱是一种能够影响学习、记忆、觉醒和睡眠的神经递质，对身体来说，它也是一种作用于休息和能量储备的传导物质。
因为乙酰胆碱是由胆碱生成的，所以含有大量胆碱的卵磷脂是增加乙酰胆碱含量的关键性物质。
大豆和蛋黄富含卵磷脂，所以把纳豆和生鸡蛋混合后浇在米饭上吃对增加人体的乙酰胆碱含量非常有效。
——《哈佛长时记忆法》
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哈佛长时记忆法
#心动的瞬间#三八妇女节到了给老婆大人吃些红枣、大豆、春笋、蜂蜜、韭菜，美丽、健康伴一生！
1、红枣：它的维生素含量特别的高，具有“天然维生素丸”的美称，老人们常说“日食三枣，长生不老”之说，是很好的滋补佳品。
2、大豆：大豆中主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钾、磷、钙、镁、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、植酸等身体需要的营养物质。而且脂肪含量相比于肉类、奶类较低，也不含乳糖，乳糖不耐受的人可以将大豆制作成豆浆喝。
3、春笋：春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，还具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，能开胃消食， 增加食欲。
4、蜂蜜：蜂蜜是一种营养价值非常高的食品，其中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定的核黄素、尼克酸、维生素c、维生素e、钙离子、铁离子多种营养成分。适量的吃一些蜂蜜可以改善贫血症状，可以营养神经，而且蜂蜜还有润肠作用。
5、韭菜：男女生吃了都很好，其中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可散发出独特的辛香气味，能疏调肝气，改善消化功能，缓解食欲不振。还具有保温作用，使用后可增进体力及促进血液循环。
豆腐同样是良好的蛋白质来源，在日常膳食中，豆制品和肉可以有一定量的等量替代。
大豆中还含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种有益于健康的成分，具有多种保健功效，尤其对老年人和心血管疾病患者非常有益。
中国营养学会推荐每天吃大豆25克及以上，25克大豆相当于72克北豆腐，140克南豆腐，175克内酯豆腐、55克豆腐干、40克豆腐丝。
大豆好处多，它是糖尿病人理想的食物，现在知道还不晚！
1、大豆是植物性蛋白的来源
2、含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利
3、大豆中碳水化合物有一半不为人体吸收
4、含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素
常用的解酒方法
1，喝酒前……牛奶解酒——保护胃黏膜
牛奶当中的蛋白质与胃酸相遇后，会发生凝固，贴附在胃壁上，有利于延缓胃对于酒精的吸收，并且可以保护胃壁免受酒精的刺激，从而保护胃黏膜，延缓酒精吸收的作用。因此，一定要在饮酒前先喝一杯牛奶。
2，喝酒后……豆汤解酒——减轻肝损伤
大豆卵磷脂对酒精性肝损伤具有保护作用，而大豆异黄酮能够促进乙醇分解，降低血液中乙醇浓度，加速乙醇的排泄并保护肝细胞免受自由基和毒物的损害，从而有解酒的功效。用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆和汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。#我要上微头条# #健康明星计划#
我每天自制蛋白粉：3份大豆粉（超市可以购买，要买含量达90%以上的），2份乳清蛋白粉，1份磷脂粉，用温水冲服，对肝脏的调养有好处！
久坐办公室 办公室小零食 强健颈部骨骼
●无糖豆浆
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质。另外，豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质。
早上一杯豆浆，再加上一小块面包，轻松快乐的一天就这样开始了！
●低脂酸奶
每斤牛奶含钙600毫克，牛奶中还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收，而发酵的酸奶更利于钙的吸收。另外，奶酪、奶片也都是富含钙的小零食哦，能使你的颈椎健健康康！
●美味煎鱼片
煎鱼片含有丰富的蛋白质、锌、钙、磷、铁等元素及多种维生素，是高蛋白、低脂肪的营养食品，对加强颈椎骨骼健康很有帮助。但是选择煎鱼片的时候一定要注意，一般产自污染少、环保好的海域产品比较有质量保证。有些煎鱼片在制作过程中添加了淀粉、面粉等物质，有的还加入漂白剂以使颜色纯白，选择的时候一定要注意。质量好的煎鱼片应
该是很整齐的一个鱼片，平整，片形完好，组织纤维非常明显，一般呈黄白色，色泽均匀，边沿地方略带焦黄色，稍微有一股腥味。
●香酥黑豆
黑豆的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质、脂肪和碳水化合物。此外，黑豆中还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素及维生素B1、维生素B、维生素B2等人体所需的营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，长时间食用能避免骨质疏松，强健颈部骨骼。
●混合蔬果干
水果主要含有维生素、无机盐、微量元素及碳水化合物。苹果富含镁，葡萄、荔枝等含有蛋白质。蔬菜类主要的营养成分是维生素、糖类及膳食纤维，植物激素在幼嫩带芽的蔬菜中含量最为丰富。上班的时候大吃水果会感觉很不雅，小小蔬果干就会方便多了。但是，一定要选择不加任何调料的纯果蔬干，这样才会让你的身体更强健。
♥️小贴士：由于颈椎病是椎体增生、骨质退化疏松等引起的，所以预防颈椎病应以富含钙、蛋白质、维生素B、维生素C和维生素E的饮食为主。其中，钙是骨的主要成分，蛋白质也是形成韧带、骨骼、肌肉
所不可缺少的营养素，维生素B、维生素E则可缓解疼痛，解除疲劳。#感谢头条我要上热门# #正能量# #久坐办公室# #体育# #明星上头条##天天健身#
科普氪：千叶豆腐不是豆腐
据人民网，干锅千页豆腐是很多人喜欢的菜，但它不是豆腐做的，其原料里没有大豆，主要原料是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品，千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低，热量和钠含量又较高，肥胖和高血压人群要少吃。
