【黑椒牛霖】1、牛霖洗净，切成厚一点的长片，横着肉的纤维切2、切好的肉片加适量黑胡椒粉、红酒、三花淡奶、盐、洋葱丝抓匀，盖保鲜膜...
1黑椒牛霖
1.牛霖洗净，切成厚一点的长片，横着肉的纤维切
2.切好的肉片加适量黑胡椒粉、红酒、三花淡奶、盐、洋葱丝抓匀，盖保鲜膜放入冰箱一夜后取出
3.临做前再放些嫩肉粉拌匀，静置十分钟
4.煎锅内倒少许油，转动锅把使油均匀地布于锅底，热后放入肉片，中火煎一分半钟，再翻过来煎一分半钟，可以达到七分熟的效果。盛起放入盘中
5.锅内倒入油，热后放入洋葱末、蕃茄沙司、浓缩橙汁、盐、糖、醋，加小半碗水，烧开后倒入水淀粉勾芡，加半匙油亮色，盛出均匀地浇在牛霖上即可
2黑椒牛排
1.牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒
2.30分钟后。炉体预热1分半，放上锡纸和牛排
3.1分钟后翻面
4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面
5.之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘
6.去除锡纸后，利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖
7.加热适量黑胡椒粉，拌匀
8.加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可
3法式黑椒牛排
1.牛肉用松肉锤锤松
2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时
3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟
5.翻面再煎，即可将牛肉取出
6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片
7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可
4香黑椒炒杂菌
1.这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑
2.把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟
3.大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下
4.把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱
5.泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片
6.准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎
7.过热后倒入橄榄油
8.先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香
9.下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色
10.可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过多的话，可以把多余的汤倒出来
11.调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐
12.临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀
13.出锅入盘
