如何进行养牛的成本核算?
⑴生产指标及产（销）完成情况分析。主要包括计划完成情况、生产管理技术指标等。产犊率反映母牛的妊娠和生产情况，犊牛成活率反映后备牛的培育水平，出栏率反映养牛生产水平和牛群周转速度，增重速度一般以平均日增重表示（克/日）。饲料报酬指投入单位饲料所获得的产品量，反映饲喂效果，在养牛生产上常以“料肉比”表示，即消耗的饲料︰肉牛的增重，另外还有肉牛出栏重等技术指标。
⑵利润分析。产品销售收入，扣除生产成本就是毛利，毛利再扣除销售费用和税金就是利润。
⑶成本分析。在完成了利润分析之后，进一步对产品成本进行分析。产品成本是衡量牛场经营管理成果的综合指标，分析之前应对成本数据加以检查核实，严格划清各种费用界限，统一计划口径，以确保成本资料的准确性和可比性。
⑷饲（草）料消耗分析。饲（草）料消耗分析应从消耗定额、利用率和饲料配方三个方面进行。可先算出各类牛群某一时期耗饲（草）料数量，然后同各自的消耗定额对比，分析饲（草）料在加工、运输、贮存、饲喂等各个环节上造成浪费的情况及原因。不仅要分析饲（草）料消耗数量，而且还要对日粮从营养成分和消化率及饲料报酬、饲料成本等方面进行具体的对比分析，从中筛选出成本低、报酬高、增重快的日粮配合和饲喂方法。
⑸劳动生产率分析。每个职工年均劳动生产率=全场年生产总值/年平均职工人数每工作日（小时）产量=某产品的产量/生产所用工时（小时）数通过以上指标的计算分析，即可反映出牛场劳动生产率水平以及劳动生产率升降原因，以便采取对策，不断改进。除对以上经济活动进行分析外，还应对牛场的财务预算执行情况、牛群结构，牛群周转率、牛场设施设备利用率等项内容进行分析，以便全面掌握牛场经济活动，找出各种影响生产发展的原因，采取综合改进措施，不断提高牛场经济效益。
